酸甜鱼片&番茄紫菜蛋花汤

要准备每晚的晚餐对我来说一件很头痛的任务。因为常要为不懂要煮什麽菜肴而烦脑？几乎每天要上班前就要把冷冻库里的食材放到冰箱Chiller处让它慢慢解冻，以方便放工回家后进行烹调。。。今天拿了上回老公钓到起了片的SIKAP鱼肉，煮了这到酸甜又开胃的酸甜鱼片。。。。再配上一碗热腾腾的番茄紫菜蛋花汤，就搞定了今晚的晚餐。。。哈哈！！

南瓜雪纺蛋糕

看到网友我的小小家庭做了南瓜雪芳蛋糕，才想到冰箱里还有剩余的南瓜。然后让我想到郭子仁老师“我爱安心美点”食谱里头有个南瓜雪芳蛋糕配方。所以就动手做了这个美丽、松软、又好吃的雪芳蛋糕。蛋糕真的是好好吃哦！！多吃几片都不会觉得腻！！

         

                            

食谱我做了少许更改。。。

材料：

（A） 南瓜～150g              

            牛油～50g 

            牛奶水～50ml 

            蛋黄～5粒               

            自发面粉～120g 

（B）  蛋白～5粒                 

            黄糖～70g

            打打粉～1/4茶匙 
                

做法：

1. 先把9寸雪芳蛋糕模一起放入烤炉里用180度预热。
2. 将南瓜蒸熟，按烂，趁热时加入牛油搅均匀再顺着次序加入其余材料（A）。
3. 将蛋白搅拌至发泡，下剩余的材料续搅拌至硬。
4. 先放入一点蛋白在南瓜面糊里搅拌均匀后，才把面糊倒入蛋白搅拌均匀。
5. 将混合料倒入已预热的9寸雪芳蛋糕模里，以180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷。

Annchel～唱歌

今天Annchel说要唱歌给我听，我问她要不要录起来给外婆、外公和啊姨听，她说好，所以就录取了以下两首歌。虽然歌词不是唱的很准确，但看她唱的很投入，很开心。我也为她高兴。录影时没有注意到原来把影像倒转了，哈哈！妈咪真的大意。。但看到Annchel唱得这么用心，所以还是决定发布出来啦！

歌词：

小小的叮当、叮当、叮当

中中的叮当、叮当、叮当

大大的叮当、叮当、铃。。。。。。噓。。。。。。谢谢

歌词：
123

RED是红色R E D

BLUE是蓝色B L U E

G R E E N是青色

BLACK是黑色

WHITE是白

PURPLE是紫色

ORANGE是橙色

YELLOW是黄色

TEACH YOU ALL COLOR ...谢谢

Annchel~上学记

时间过得真快，今年Annchel开始去上4岁班幼儿园了。在开学的前一晚我拿了校服让她试穿，所以顺带帮她照了几张照片。看她笑得这么开心就知道她很喜欢这件校服啦！其实在12月份时她已去试习了一个让从未上过幼儿园的孩子参与的生活营。当时上学的第一天她已经很喜欢去学校，很乖的没哭，在我临走时还会跟我说“妈咪，拜拜”呢！希望她可以好好的在幼儿园学习更多新事物和独立。。。

看看Annchel穿起校服多有自信。。。哈哈！！

聚餐～西式约会2

花了三小时的时间才把我的西式晚餐大功告成！最大功劳的是要谢谢老公在我一直一直煮的当时，他就在哪一直一直洗。。哈哈！！昨天的晚餐除了马铃薯沙拉有点绵外（因为买到的马铃薯比较不适合做这类沙拉）其余的成品都很满意和美味！昨天名单里列下的菜单全在餐桌上外，我还加多了一份Daisy要求想吃的意大利面，还有她亲手做的黑森林蛋糕。。真的是一顿很丰富的晚餐哦！！最搞笑的事，到了差不多要享用完毕时，我才想到忘了墩上准备好的洋葱培根汤。。。哈哈！！

大家看到这麽多美食有没有胃口大开呢？？嘻嘻！！

5粒黄洋葱切丝，放入两汤匙牛油爆香后再加入50克切粒火腿肉炒香，放入1000克水煮25分钟，再加入半茶匙黑胡椒粒，适量海盐调味。。

原本是想自做沙拉酱的，但因为时间的关系唯有把蔬菜烫熟后，沥干水分放入沙拉酱！马铃薯沙拉我放了橄榄油，少许黑胡椒粒、Herb香料和海盐。。。

前一天用适量盐，蒜头、姜、小葱头榨汁把鸡肉腌一晚。。。
 原本是烘烤鸡扒的，但因为时间的关系我只把鸡皮烘到稍为有点收缩后就放去煎，没想到出来的效果有意想不到的美丽和好吃哦！哈哈！这就是错有错着。。。

Daisy说很想吃意大利面条，所以选了这个常在网友家看到被公认很好吃的Seafood Alio Oligo，我还是第一次煮呢！没想到真的是好好吃哦！

 前一天用适量盐，蒜头、姜、小葱头榨汁把肉腌一晚。。。
在夹心猪扒里头我包入了芝士片，外层铺上一层面包糠，内柔外脆，香酥多汁，很好吃！老公和妹妹的男朋友都很喜欢这猪扒哦！！

 海鲜芝士焗饭的饭底我是用了奶油蒜香饭加入两粒炒香的蛋花。然后用橄榄油爆香蒜米把虾，鱿鱼炒香盛起待用。青蚝我放入少许海盐和黑胡椒粒腌制。把海鲜排在饭上后再加入少许蘑菇酱（我用了包装蘑菇汤），再铺上Mozzarella&Cheddar芝士，放入预热的烤炉烘25分钟。。香喷喷的海鲜芝士焗饭就完成啦。。。

 这黑森林蛋糕是Daisy做的，不会很甜，带有浓浓的巧克力香，好吃！！

今晚的聚餐～西式约会

今晚约了妹妹和她男朋友来我家聚餐庆祝新年，希望有个做出一餐美味又得体的晚餐，所以决定来个西式约会。。。哈哈！！准备了几道西餐，让大家可以品赏痛快，菜单如下：

～烘烤黑椒鸡扒～

～炸夹心猪扒～

～海鲜芝士焗饭～

～洋葱培根汤～

～法式蔬菜沙拉～

～马铃薯沙拉～

～包菜沙拉～

看到菜单是不是觉得很丰富呢？要看成品吗？？明天请早~哈哈!!

爸爸走动不方便，所以不来我家。所以我准备了这份～炸鸡扒～让爸妈俩老在家“痒抬脚”二人世界。。哈！哈!

新年前夕～在家玩烘培

新年前夕没有节目，唯有在家玩烘培。一天里做了三种蛋糕。第一个铺满巧克力的蛋糕是做给朋友的生日蛋糕。早上一做好还没来得急放入冰箱冷藏就拿了出门，想到吃了早餐先才把蛋糕送去给朋友，没想到送到朋友手上时才发现原来蛋糕已开始融化了，排在蛋糕上面的核桃已掉落到下端，真的很不好意思哦！ 真帕謝。。。。希望朋友不会介意啦。。

这两个蛋糕是晚上时做的，有草莓装饰的黑森林蛋糕是送给老公姑姑的新年贺礼，小蛋糕是送给老朋友的。。。

蛋糕面糊放得有点过满，烘烤时膨胀出来。。。晕！幸好还不会很严重，
蛋糕看上去还蛮不错啦!!! 哈哈。。

经过包装后是不是变得很不一样呢！嘻！嘻。。。

大功告成，我要去送礼咯！祝大家新年快乐 ，吃了蛋糕后。。。。。

～步步高升～

～永远健康～

3公斤SIKAP鱼～姜蓉蒸鱼

这是老公钓到的SIKAP鱼，大约有3公斤重，56CM长哦！所以决定把鱼起片，方便往后烹饪。要把鱼起片真的很多功夫，但起片好的鱼肉很方便使用，要用来蒸、煎、炸都很好吃哦！鱼骨炸香后还可以用来熬汤做为鱼头米粉。。

新鲜的鱼肉最好就是用来清蒸，把鱼肉切成粒状，放入姜蓉和少许绍兴酒清蒸，清甜又多汁，很好吃哦！！

2011新年快乐。。。。

新的一年了要来临了，在此祝各位。。。

新年快乐

事事顺利

安康

Cheddar Cheese Bun

在面团里包入CHEDDAR CHEESE粒，当面包刚出炉时里头的芝士融化流出来香香浓浓的很好吃哦！

香滑～白切鸡

上个星期去PASAR PAGI到卖鸡的档口时，老板介绍我这只名叫“胡须鸡”的鸡，他说用来做白切鸡很美味！想到很久没煮白切鸡了，很想念鸡汤的味道。煮好后就马上动口咯！哈哈！白切鸡肉嫩滑又香甜，真的是一级棒！吃得真的过瘾！赞！

烧热一窝可把鸡盖过面的热水，水要煮到很滚，然后把鸡放入煮滚后熄火焖约15-20分钟。。（但这似乎要看鸡只的大小，如鸡只是比较大只的话需多焖10分钟）鸡熟后拿起，用竹签插入鸡腿处如洞里出来的水是带有血水的话表示鸡肉还没熟透。。。

从婆婆的年代到现在我家配吃白切鸡都是把小葱头切片炸香脆后放入一点黑酱油，酱油，麻油和葱头油作为沾料。。。在生菜上放入一块鸡肉，少许炸葱油，真的是好吃到无法形容哦！！

 纯鸡汤只需放入芫茜，青葱和两粒猪肉丸就已经很美味哦！

芝士蓝莓Yogurt雪纺

看到冰箱里还有一罐蓝莓Yogurt，少许芝士奶油，所以就做了这个自创的雪芳蛋糕。没想到出来的效果还挺不错吃！

材料：

       （A）30g  牛奶水，50g 淇淋芝士，牛油 25g

       （B） 5粒  蛋黄   ，100g 蓝莓Yogurt
       （C）120g 自发面粉，1大匙 蓝莓酱  

       （D） 5粒  蛋白，糖100g， 柠檬汁 1/2茶匙
                

做法：

1. 将（A）放在双煮盘热水上，搅煮至均匀浓稠。
2. 将（A）移离双煮盘，加入（B）拌匀。
3. 再加入（C）搅拌均匀。
4. 将（D）的蛋白搅拌至发泡，下剩余的材料续搅拌至硬，加入芝士混合料里，用手混合搅拌均匀。
5. 将混合料倒入9寸雪芳蛋糕盘里(烤盘不需要涂油)，炉温180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。

家里聚餐～打边炉

老公约了几个知己来家里聚餐“打边炉”。。。我熬了药材汤做汤底，准备了一些简单的材料，大家就开动啦！！因为友人都不愿上镜，所以只有放上食物的照片咯！！

Annchel看到我在为食物拍照时，赶快摆了一个“捕士”让我拍。。。

最下面图象腐竹的腐皮是冷藏食品冬菇牌子名叫“金包银”，

味道很好吃，很适合吃火窝。。。。

香喷喷的一窝料。。大家开动咯！！！