奶沙石甲鱼片

冰箱里还有两大片石甲鱼肉，想来想去最后煮了这道奶沙鱼片。

材料A：

1杯炸油，500g鱼肉，切片

100g牛油或马芝林，1/2罐谈奶

材料B：

1大匙咖哩叶，1小匙指天椒粒

腌料：

1粒蛋白，1/2小匙盐，

1/4小匙麻油，1小匙蚝油，

1大匙水，适量粟粉，沾鱼片用

调味料：

1小匙盐，1小匙糖

做法：

1. 将鱼片加入腌料拌匀腌约30 分钟。
2. 烧热炸油，放入沾上粟粉的鱼片炸约5分钟或金黄，捞起沥干油份。
3. 热溶2大匙牛油，倒入谈奶慢火炒至谈奶起沙成粒（约20分钟），加入材料B和调味料爆香。
4. 最后加入鱼片拌匀，即可上碟享用。

午餐～酸辣鱼、洋葱煎蛋、油玻璃生菜

自家煮的午餐虽没有鲍参翅肚。。。但简简单单的酸甜鱼片足以让人开胃无比。再来一道洋葱煎蛋和香脆银鱼仔油生菜，美味又丰富，一家人吃得满足又自在。。。

晚餐~白胡椒猪肚汤&油煎SIKAP鱼

这个白胡椒配料是之前去马六甲旅游时买的，味道很不错哦！只需加入两粒大蒜米，一个猪肚和五百克排骨，美味又好喝的胡椒汤就可上桌了！

这是老公钓到的SIKAP鱼，因为鱼很大条，所以切了一半留下次。吃鱼我比较喜吃蒸的，因为这样才可以吃到鱼的鲜味。但老公却爱吃煎的，他说比较香。



杂菜咖哩鱼头

简单又好吃的杂菜咖哩鱼头，是很多朋友家里桌上的菜肴。虽然用了鲜奶代替椰奶，但味道且毫不孙色哦！！

材料：

金目鲈（石甲）鱼头 1个

羊角豆 6条

蛇豆（长豆）8条
包菜 半小粒
豆卜 10粒
炸腐竹 4条
茄子 2条
清水 1000ML
鲜奶 1包（250ML）

调味料：
盐1/2小汤匙
白糖1 大匙

1. 将鱼头洗净擦干水份，油烧热后，将鱼头放入炸5～10分钟，捞起将油沥干备用。
2. 将羊角豆洗净去掉头部，长豆切成条状，茄子切斜片，包菜切小块，豆卜和炸腐竹洗净。
3. 将羊角豆和长豆先泡油，沥干油备用。
4. 将田师傅“素咖哩即煮酱料”放入窝里爆香，加入长豆、豆卜和炸腐竹、水、包菜，等煮开后加入鱼头、羊角豆、茄子煮至熟和浓稠，加入调味料，鲜奶煮滚即可上桌食用。

3公斤SIKAP鱼～姜蓉蒸鱼

这是老公钓到的SIKAP鱼，大约有3公斤重，56CM长哦！所以决定把鱼起片，方便往后烹饪。要把鱼起片真的很多功夫，但起片好的鱼肉很方便使用，要用来蒸、煎、炸都很好吃哦！鱼骨炸香后还可以用来熬汤做为鱼头米粉。。

新鲜的鱼肉最好就是用来清蒸，把鱼肉切成粒状，放入姜蓉和少许绍兴酒清蒸，清甜又多汁，很好吃哦！！

蔬菜咖喱蒸鱼

香浓的咖喱汁配上一碗白饭，就已是一道很美味的菜肴。

简单、健康又好吃，让你回味无穷。 

这是“田师傅”素咖哩即煮酱料，方便又好吃。。

材料选择几样自己喜爱的蔬菜和一条新鲜的鱼

放入2汤匙油将长豆炒一炒后加入半包“田师傅”素咖哩即煮酱料，放入500毫升的水煮滚，加入其余蔬菜煮至熟，加入100毫升鲜奶或椰浆煮滚，放入适量盐和糖调味。把鱼蒸熟放入煮好的蔬菜咖哩即可上桌。

麦片奶油鱼片

   

买了一包Cosway的麦片奶油调味料，照着说明煮了这道简单的又好吃的麦片奶油鱼片。味道还蛮不错吃!

Dinner At House

老公叫了一位老友回家吃饭，我煮了几道简单的家常小菜。与大家分享一下食谱，简单又易做，用来招呼客儿也不赖哦。

做法：

1. 2条五花肉，放入一茶匙生抽，1汤匙蚝油，少许老抽，1/8茶匙五香粉先腌至3小时或１个晚上。
2. 后放入一大匙油，放入五花肉煎香再放入8瓣蒜头爆香，加入800ml水煮滚，放入1小根桂皮，1粒八角，2粒丁香，几粒准备好的熟鸡蛋，再放入1茶匙生抽，少许胡椒粉，1茶匙糖，少许老抽调色，转小火焖至汁浓或至肉软即可。

 

这是老公去鱼塘钓到的金目鲈，很新鲜，我买了一包娘惹式酱料加了1粒番茄，1粒洋葱，一些麻风柑叶和姜花，用锡纸包好放入烘炉以200度烘35-40分钟。酸酸辣辣的，让人吃得很开胃。

                                                                      

再炒一道嫩薯苗，一顿美味的晚餐就可上桌了。。。。