自煮黄莉馅

在Tesco买了六粒Morris黄莉，参考了键轩惠馆用电饭煲来煮黄莉馅，真的方便又简单，真的要感谢她的这麽好的分享哦！！煮好的馅料约有1KG左右！

6粒Morris黄莉，削皮，切块

放入搅拌机搅碎

将过沥后的黄莉渣放入电饭煲，加入500ML黄莉汁、300克有机蔗糖、100克竹蔗冰糖（甜度随自己的口味增添）、1条玉桂（Cinammon）、8粒丁香

刚放入时因为水份很多，只需偶尔搅拌一次就可以，打开盖子时要小心，因为酱汁会弹起。烹煮过程中电饭煲的盖子只需盖上而已，不要把盖子关紧！到差不多要干水时就打开盖子搅拌至黄莉馅料干爽和稍为干硬即可，约2.5小时左右。

牛油曲奇

用了SCS牛油做出来的饼特别香酥，很喜欢这个饼干的奶香味，入口即溶的口感是我的最爱。。。

因为不喜欢红樱桃的味道，所以饼干中间的红点我用了剪碎了的Cranberry

用橡胶带把挤花袋头绑紧那就没这么容易把袋子挤破。。。

食谱：

材料：

(A)

180 gm SCS牛油

  90 gm 糖粉

(B)

180gm 面粉（RED ROSE FLOUR） 

60gm 蜀粉

一起筛过

装饰：

Cranberry适量

做法：

1. 将牛油和糖粉打至松发。
2. 将筛过的(B)，分数次加入（1）搅拌均匀。
3. 将（2）滔入挤花袋挤出花纹，排在烘盘上，中间放一粒Cranberry装饰。
4. 放入预热的烘炉，以摄氏160度烘20-25分钟，取出待凉收入不透风的罐子。

花生酥

传统的花生酥，入口即溶。。。赞！！

我比较喜欢将花生搅拌成花生酱般细滑。。

材料：

炒香花生，去皮 ~ 600g

普通面粉（RED ROSE FLOUR） ~ 600g

糖粉 ~ 300g

花生油 ~ 300ml
1粒蛋，打均，抹皮用

装饰；
花生

做法:

1. 把去皮花生和油放入搅拌机搅打至幼滑如花生油般，加入普通面粉、糖粉混合均匀。
2. 揉圆小面团，上面放一粒花生作装饰，排放在烘盘上。
3. 用 180° 度烘 25分钟即可。

蟹柳~3口味

跟了“新新饮食”第70期的秘方，两小时炸了6包250克的蟹柳，还分了3种口味。出来的效果真的很不错！香酥又好吃！！

 

材料：

A    500g 蟹柳，撕开成丝

       1粒蛋，打散

B    3大匙芝麻

      8大匙沾米粉

      1小匙胡椒粉

 

做法：

1. 蟹柳丝放入大碗中，加入蛋液拌均匀。
2. 加入材料B，拌捞至蟹柳丝充分裹上粉料及不会沾在一起（如会沾黏，可多加沾米粉）。
3. 放入热油中以中火炸至金黄色。
4. 捞起放凉后入罐收藏。

6包250克的蟹柳有5罐

年饼～杏仁脆片

这饼干很容易做，只需两种材料。就是以下这包BIENETTA粉和烘香杏仁片。。。先在铺了油纸的烤盘里洒上一层薄薄的BIENETTA粉，然后放入少许BIENETTA粉到烘香的杏仁片里搅拌，再把杏仁片放入烤盘上，后再洒上一层BIENETTA粉，放入烤炉里看到饼开始变成金黄色就要尽快拿出来，然后乘热时切开，冷了就不可以切开了，因为一切就会碎。。。。 

年饼～凤梨酥

今天公共假期，在家做了这凤梨酥。香酥的饼皮，有入口即溶的口感。真的很不错吃哦！！

材料：

A

125G 菜油（Margarine）

125G 牛油（Butter）

50G   糖粉（筛过）

2粒    蛋黄

1/2 茶 匙 Vanila

B （筛过）

400G 普通面粉 

30G   蛋黄粉（Custard Powder)

C

黄莉酱适量分成小份搓成

蛋液搽面

1. 将菜油、牛油和糖粉搅打均匀成奶油状，将蛋黄和Vanila加入搅均，后加入筛过的粉类（B）揉成面团，休息30分钟。
2. 将面团放入模型中，挤出5CM的长条，把馅料放在一端卷起，抹上蛋液。
3. 送进已预热烤箱，用180度烤至金黄色便可。

慈菇饼

这是我做的第一款新年饼，800克的慈菇才炸到两小桶。。。我想还没到新年就应该给我家的两只老鼠吃完了吧！！哈哈！！虽然炸得不是很美，但且薄片香脆又好吃。。。

夏威夷果燕麦饼

买了这本我爱安心美点，最吸引我的就是食谱里的饼干。饼干香酥，

加上了香醇的夏威夷果和燕麦，真的还蛮不错吃！