2011年7月7日

咖啡酒鲜奶油蛋糕

休息了几天没烘培,手开始有点痒。。哈哈!!选来选去,最终做了这个咖啡酒鲜奶油蛋糕。如果你是喜欢咖啡的朋友定会对这蛋糕情有独钟 。。






10"方形海绵蛋糕做法:
(A)
香草海绵蛋糕混合粉---350gm
 'A'蛋---6粒 
鲜奶或清水---70ml
粟米油(Corn Oil )或溶解牛油---70ml
巧克力米适量

咖啡酒鲜奶油:
(将以下材料搅拌至松发即可)
植物鲜奶油  250g  
5大匙爱尔兰咖啡酒 (Baileys Irish Cream Liqueur)
1小匙咖啡香精

  1. 将海绵蛋糕混合粉,蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
  2. 将面糊倒入巳铺上油纸10''方形盘。以180'C烘烤35-40分钟或至熟。蛋糕冷却后切成三片待用。
  3. 将一片香草海绵蛋糕涂上咖啡酒奶油淇淋后,再盖上另一片蛋糕后涂上咖啡酒奶油淇淋,将整个蛋糕洒满巧克力米,挤上喜爱的花款,切片供食。

2 条评论:

  1. 哇....醉了~
    留2片给我啊^^v
    我也要吃!!!!

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  2. 不错,下次可以做来卖咯~

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