2010年6月24日

芝麻吐士

如果是喜欢芝麻香的朋友一定要试做这道健康又好吃的面包。如把面包切片后再烤一烤,添上奶油和花生酱会变得更美味呢...
  


     
 


材料(A):
500g高筋面粉,30g幼糖,11g即用干酵母,1小匙盐,1 1/2大匙奶粉,1 1/2大匙淡奶
材料(B):
1粒蛋,200水,75软化牛油,2大匙炒香白芝麻&1大匙炒香黑芝麻(打碎)
做法:
1. 将(A)放进搅拌机拌勺,加入蛋和慢慢的加入水搅拌后才加入牛油和芝麻拌勺。
2. 用中速拌打面团至起筋约8分钟,然后搓成圆团用湿布盖好,发酵至双倍大约40分钟。
3. 取出面团,分成6分,搓圆,休息10分钟。
4. 将面团擀成化方形,然后卷起,放进2个三文治模里,发酵至双倍大。
5. 预热烤箱,放进面团以200C烤35-40分钟,出炉后即刻脱模。
(可做成2条芝麻吐士)

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