当归粉蒸鸡

这道超赞的当归粉蒸鸡是上个星期的晚餐，今天才想到忘了Post上，而本身超爱这道简单又易做，而且味道一级棒的佳肴！所以告诉自己一定要记录下来，哈哈！！这道蒸鸡，虽没有美丽和堂皇的外貌，但吃后却让我回味无穷。。。也许是因为喜爱浓浓的当归香味，所以才让我特别心动吧！嘻嘻！！

材料：

半只甘榜鸡

（A）

当归～5片（用搅拌机搅成粉）

Himalaya山盐～1 1/2茶匙

胡椒粉～1茶匙

（B）

客家黄酒～2大匙

法国郎酒～1大匙

清水～2大匙

做法：

1. 先将（A）料涂在鸡上，然后加入（B），腌制约半小时以上。
2. 用锡纸将鸡包起来，放入蒸笼，蒸1小时左右即可。

Minnie Mouse ～班兰海绵蛋糕

朋友订购给女儿的生日蛋糕，蛋糕表面原本是要放Minnie Mouse Image Icing 的，但却没有货源，所以唯有用会上次Frozen buttercream Transfer 方式制作咯！大家觉得怎样，还合格吗？哈哈！

米妮老鼠装饰：

黑色做法：

Dark chocolate-100克，Black Cocoa powder -1 大匙 ，鲜奶-50ML，打发Buttercream 1大匙

1. 将牛奶煮热加入Dark Chocolate & Black Cocoa Powder搅均匀后待冷后，加入1大匙Buttercream搅均。

ButterCream做法：

Krimwell Margarine 350克加入150克糖粉搅拌至松发（打发后加入色素调配）
Minnie mouse Ribbon - Pink Rose Color 

Minnie Mouse Face - Egg Yellow  

9''圆形班兰海绵蛋糕体：

海绵蛋糕混合粉---250克

Omega 蛋---4粒 

班兰汁---50毫升

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---50毫升

装饰：
打发鲜奶 250G
彩色巧克力米适量

做法：

1. 将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入巳铺上油纸9''圆盘。以180'C烘烤45 - 55分钟或至熟。
3. 蛋糕冷却后切成三片待用。
4. 将每片蛋糕涂上鲜奶油，将整个蛋糕涂上鲜奶油。
5. 将制作好的米妮老鼠头放在蛋糕表面上，装饰即可。

慧芬的食谱～蒸鸡蛋糕

今天老公要去扫墓，所以做了这个鸡蛋糕让他带去，在网上看到网友“郑慧芬”的鸡蛋糕做的又发又美，赶急拿了食谱就开工咯！哈哈！这鸡蛋糕不但简单又易做，而且还很好吃哦！虽然鸡蛋糕做得没有慧芬般漂亮，但口感却很赞哦！松松软软的就算放到明天还是很绵软哦！要再次感谢慧芬分享了这个这麽棒的食谱哦！！

食譜如下：（来至慧芬）

（A）雞蛋--2粒
幼糖--200 gram（我放160gram）
Ovallet --2 小匙

（B) 普通麵粉--300 gram
Sprite 汽水-大約300ml(或任何汽水也可以）～我放100 plus
黃色素--2-3滴（不放也可）

做法：
1) 用高速把(A)打至浓稠松白。

2) 分3次把普通面粉加入拌均。（我用刮刀攪拌均勻）

3) 加入汽水拌均。

4) 把面糊倒入已铺上紙杯的鐵杯裡。

5) 大火蒸15分钟即可。（拿開蒸鍋的蓋要快速移去別的地方，別讓水珠滴到雞蛋糕表面。）

蓝莓、百香果迷你芝士塔

冰箱里找到一包不懂放了几久的冷冻的甜饼皮，又有Cream Cheese、蓝莓酱，还有两粒自种的百香果。所以就出现了这个我的最爱～好吃又好看的迷你蓝莓塔啦！哈哈！！

做完塔后，还有剩余少许的芝士面糊，拿了4个纸杯放入一片Oreo饼干挤入面糊，又是另一种风味哦！

画上美丽的花纹，就可以烤咯！！

烤熟了哦想吃吗？哈哈！

蒸传统鸡蛋糕

这个是最传统的蒸鸡蛋糕，非常简单的材料，只有4种材料：蛋、糖、盐和面粉而已，一点发粉和苏打粉都不用，做出来的口感是松软的哦！秘诀是在于，打蛋时尽量让大量空气注入其中，搅拌面糊时手要轻，不然气泡消沉了蛋糕就不松发咯。。。。

这蛋糕要趁热吃比较美味，如放冷了不妨蒸热才享用。

食谱来自新新饮食75期，因为没有10”的竹篮所以我把分量减少

材料：

4粒蛋

120克幼糖

120克面粉，加入1/8小匙盐，筛过

几滴班兰香精

铺上油纸的8"竹篮一个

做法：

1. 以高速将鸡蛋打至起泡，慢慢加入糖搅打至松白，提起搅拌器，如果蛋糊三秒后才滴下，说明蛋糊打得够发了，改用慢速度打5分钟至幼滑。
2. 分三次将面粉筛入蛋糊中轻轻搅匀。
3. 将面糊分成三份，一份面糊加入班兰香精，另两份保留原色。
4. 将一份白色面糊倒入预先准备好的竹篮，大火蒸15-20分钟或至熟，打开蒸笼盖，倒入绿色面糊蒸15-20分钟或至熟，最后倒入剩下的白面糊，大火蒸15-20分钟即可。用一支竹签或铁支插入蛋糕中间再拔出来，如果竹签没有沾着面糊，代表蛋糕已经蒸熟。
5. 取出蛋糕，放置10分钟待消凉，切片，真热享用。