花生酱、香蕉、班兰～雪纺蛋糕

今天做了3种口味的雪纺蛋糕，味道和口感都各有千秋。喜爱雪纺蛋糕因为它的蓬松口感，无论是什麽口味都能带出不同的味蕾。。总让人情不自禁的吃上好几片也不会觉得腻哦！！

～花生酱雪纺蛋糕 ～

材料：
（A）
蛋黄5粒，幼糖20克

（B）
有颗粒花生酱60克，鲜奶70克，植物油40毫升

（C）
自发面粉120克

（D）
蛋白5粒，幼糖70克，柠檬汁1茶匙

做法：

1. 将A搅拌均匀。
2. 把B隔水加热至人体温度 (30-40度)。
3. 将做法(2)加入做法(1)中搅匀。
4. 接着筛入C料拌匀。
5. D里的蛋白搅拌至粗泡，分次加糖和柠檬汁至硬。
6. 把蛋白霜分次加入做法(4)拌匀。
7. 将搅拌好的面糊倒进蛋糕模，拿起往台面上轻敲两下，使里面的气泡出来。
8. 炉温180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。

～香蕉核桃雪纺蛋糕～

材料：
（A）

5粒 蛋黄，20g 糖，1/4 tsp 盐，50g 葵花籽油，150g 香蕉泥

（B）

120g 自发面粉

（C）

5个蛋白 ，80g 糖，柠檬汁1茶匙

核桃碎适量

做法：

1. 蛋黃加糖、盐搅均匀，加入葵花籽油和香蕉泥，拌均。
2. 筛入粉类，拌勻。放置一旁，待用。
3. 把烤箱溫度調到180ºC，預熱10分鐘。
4. 蛋白搅拌至粗泡，分次加糖和柠檬汁至硬。
5. 把蛋白霜分次加入做法(2)拌匀。
6. 将搅拌好的面糊倒进蛋糕模，洒上核桃碎，拿起往台面上轻敲两下，使里面的气泡出来。
7. 炉温180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。
   
   
   ～班兰雪纺蛋糕～
   
   
   
   
   
   
   
   材料：
   （A）
   5 蛋黄，油80亳升，糖1汤匙，1/4 茶匙盐，130克自发面粉，20克椰子粉，
   80亳升浓缩班兰叶汁
   
   （B）
   5 蛋白，糖100克，柠檬汁1茶匙
   
   
   做法：
   1. 将（A）的蛋黄，油，糖，盐先搅拌匀后才加入其他材料搅均待用。
   2. 将（B）的蛋白搅拌至发泡性，下剩余的材料续搅拌至硬，加入（A）混合料，用手混合搅拌均匀。
   3. 将混合料倒入9寸雪芳蛋糕盘里(烤盘不需要涂油)，将搅拌好的面糊倒进蛋糕模，拿起往台面上轻敲两下，使里面的气泡出来。
   4. 炉温180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。