2010年8月3日

面包机也能做出松软的白面包。。。

用面包机做了这个松软的白面包,放上两天面包还是软软的,很好吃!有面包机的朋友们一定要试试这配方,真的是很棒哦!简单又方便。
材料可做1个2.0lb的白面包:
(A)
320克 高筋面粉
  80克 普通面粉
  20克 幼糖
1茶匙 盐
2茶匙 酵母粉
(B)
1粒 鸡蛋
100亳升 冷水
120亳升 冷牛奶水
(C)
30克 牛油/菜油

做法非常简单: 液体部分(水,牛奶,鸡蛋)先扔进去,然后放粉类材料(面粉,盐),最上面放酵母 ,将菜单选至“1Basic ;面包程序”,再把面包烧烤颜色功能调到“Light浅”,待拌搅稍为成团后再加入牛油/菜油。然后就可以睡觉去了,第二天早上起来把面包拿出来切开时,你肯定会惊叹的:“哇!”面包能很明显的感觉到组织非常轻盈。切片后涂上一层Kaya+牛油,一份健康简单又美味而没有防腐剂的早餐就完成了。。。

24 条评论:

  1. 你真的让我爱上了面包。。。好棉好软。。。。。我等一下会去TESCO看看。。哈哈

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  2. 我不会做面包,看到你们做的面包,我很想吃咯!

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  3. Basic ;面包程序” about 3hr45min will done, so can leave it in d bread maker, it would not be hard?

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  4. I've just tried to make the bread last night before sleep. It works! The bread is soft and nice.
    Thanks for sharing the recipe.

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  5. 我不会做面包,可是看了你的面包机,我也想买。。。

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  6. apple,你好!欢迎光临!面包机真的很方便,很好用。

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  7. 您好!龙年吉祥!
    请问在马来西亚买得到这种面包机吗?您的是在那里买的?什么品牌?多少钱呢?

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  8. Web Hosting Providers,
    你好!我的面包机是在Pasar Pagi买二手的。如果你有兴趣,可以考量一下Tesco牌子的,功能和我的一样哦!这里有博客分享详细的面包机使用步骤,你可以参考参考。http://mamasbagoftricks.blogspot.com/2010/02/steps-to-making-homemade-bread-with.html

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  9. 做面包好像是要用高筋面粉。请问如何分辨高、中、低筋面粉?如果去Giant, TESCO 或 JUSCO买,怎样才知道是高筋等面粉?谢谢!

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  10. "待拌搅稍为成团后再加入牛油/菜油。"关于这一点,请问面包机进行中,我们可以半途加入牛油吗?这款面包机有『暂停』的按钮吗?谢谢!

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  11. Web Hosting Providers,做面包用的高筋面粉,英文名称为High Protein Flour,中筋是市面上买的称普通面粉(Plain Flour)而低筋面粉为Low Protein Flour ?如果去Giant, TESCO 或 JUSCO购买高筋等面粉可以看到包装会写着“高筋面粉”“High Protein Flour”。。。

    "待拌搅稍为成团后再加入牛油/菜油。"关于这一点,是不需“暂停”面包机运作,只要看到面团稍为成团后,直接打开盖子把牛油放入即可。

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  12. 不客气,希望能帮的了你。

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  13. hihi....请问好像tesco的面包机响第一声就是可以拿起来加陷料, 如果拿出来包好了,还要在放着发孝吗?还是直接放进烤炉就可以了。。不好意思, 新手上路。。哈。。

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    1. 请问你是不是用Dough的功能?如果是的话,面包机应该是没有响的哦!我用Dough功能,是把全部材料放入,待发酵好后(1.5小时),才拿去来包入馅料再发酵至双倍就可以烘。还有如果你使用Basis的功能的话,当面包机响第一声是放入葡萄,巧克力类的材料,而不是把面团拿去哦!

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  14. 您所说的dough功能,1.5小时是自己setting的吗? 那1.5小时过后取出,就可以拿出来自己做想要的形状?
    双倍发孝通常要用多久的时间?
    basic就只是加些佐料而已嘛?
    好像很难的样子,没什么把握。。。嘻嘻。。

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    1. 1. 对,dough功能,1.5小时是自己setting的,过后取出,就可以拿出来自己做想要的形状。
      2. 双倍发酵是要看气候来肯定发酵时间的,不过通常45-60分钟左右就好。
      3. basic就只是加入全部材料,让面包在面包机里烘至熟,就如我以上的食谱,简单又容易,你可以试试看!

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  15. 又是我,我想请问的就是,好像做面团,要用到滚水和冷牛奶。。
    滚水,指的是那种刚刚滚的热烧水还是我们常说的滚水(煮过,放凉了的白开水)?
    冷牛奶,是放在冰箱里,刚拿出来的冰牛奶吗?
    分不清耶。。

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    1. 不好意思,没试过用“滚水”做面包哦!不懂你是跟从哪一个食谱呢?
      对,冷牛奶就是从冰箱里拿出来的冰牛奶(fresh milk)

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  16. Hi, 请问酵母粉是Instant 还是 Normal 的?如果是Normal的,需要放温水让它发酵吗?

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    1. 酵母是用Instant的,不好意思,我还未用过Normal的酵母哦!

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