巧克力香蕉蛋糕

这个巧克力香蕉蛋糕的巧克力淋酱做的不是很好，不够平滑，还要多多改进。蛋糕是JB的网友预定送给她住在KAJANG的干姐姐让她有个惊喜，很有心的妹妹哦！

 

9''圆形巧克力海绵蛋糕材料：

(A)

巧克力海绵蛋糕混合粉---250gm

 'A'蛋---4粒 

鲜奶或清水---60ml

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---60ml

做法

1.  将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入巳铺上油纸9''圆盘。以180'C烘烤30 - 35分钟或至熟。蛋糕冷却后切成三片待用。

馅料：

巧克力鲜奶油 500毫升

即溶咖啡粉 1汤匙匙（与1汤匙滚水滚混合)

鱼胶粉 1汤匙（溶于40毫升水，隔水炖溶）

熟香蕉 6条（切片，滴上几滴柠檬）

巧克力奶油淋酱：

UHT鲜奶油 140毫升

烹饪巧克力 350克（我用了Dark Couverture Chocolate）

牛油 1汤匙

1. 将鲜奶油隔水炖溶，加入巧克力及牛油搅拌均匀。将巧克力溶解，待冷后淋在蛋糕上，冷藏后享用。

做法：

1. 馅料：鲜奶油搅拌至结实，接着加入咖啡及鱼胶粉混合料。
2. 将（1）搽在一片蛋糕，排些香蕉，叠一片蛋糕，重复搽馅料及排香蕉，叠最后一片蛋糕，搽满（1）后冷藏至凝固.
3. 凝固后将蛋糕放在架子淋上巧克力奶油，随意装饰后冷藏。