2011年9月22日

芝麻红豆土司&芝麻菜油小面包

很久没做面包了,用面包机搓了基本面包直接发酵法做了这两款简单的面包。红豆面包原本是想做成辫子型的,但是功夫不到家辨来辫去都不能成形,唯有改为红豆土司啦!哈哈!!小面包会选用菜油的原因是因为爸妈都多不能接受牛油的重奶味,所以让菜油代替咯!!我因为做断食清体,所以没有尝试面包的味道如何?但看到面包美丽的外观和握着小面包时可以感到面包松松软软的,心想口感和味道应该也不赖吧!!希望爸妈会喜欢啦!!哈哈!!

要知道面团是否发酵好用手指插入面团内,
如果清楚地留下一个小洞而面团又不会塌陷,
即表示面团已经完成基本发酵程序,可以用来做面包备用。

芝麻红豆土司做法:拿出一份400克的基本面包,包入200克的红豆沙,用杆面棍将之杆薄切成大面团切开为8条,将每两条面团卷起即成四条卷面团,再将四条面团卷起,分切为五份,放入已抹上油的模子待发酵成双倍,涂上蛋液,洒上少许芝麻以180-200度烘25分钟。面包烤熟后,马上从模移出即可。


芝麻菜油小面包做法:将剩余的基本面包,将之分切成16粒小面团后,包入少许菜油和粗糖,将之搓圆,放入已抹上油的模子待发酵成双倍,涂上蛋液,洒上少许芝麻以180-200度烘20-25分钟。面包烤熟后,马上从模移出即可。

12 条评论:

  1. 面包很难漂亮,可惜我不会做,我来看看就好了

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  2. 面包好美,会做面包真好!!!!!

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  3. Tracy,早安!其实做面包不会很难的,熟能生巧,加油!!

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  4. ariescovis,谢谢!你可以在各位姐妹家偷师啦!加油!!

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  5. 面包好漂亮
    和外面卖的一样好^^

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  6. 我两种都要。。可以邮寄过来吗:) 爸爸妈妈肯定会很喜欢的。。

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  7. 鲸鱼,谢谢!!

    doreen,邮寄到您那就不新鲜了哦!哈哈!是的,爸妈都很喜欢哦。。

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  8. 好多面包,给我一个当早餐吧!hoho...

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  9. Janet, 请问这面包体容易整形吗?会黏手吗?谢谢。

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  10. 有面包吃哦!
    先带走2个。。。。

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  11. Sherleen,别客气,多那几个啦!哈哈!!

    雪美,这面包不会难整形也不会黏手哦!!

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  12. Janet, 谢谢你的解答。

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