香兰叶雪纺蛋糕

星期五朋友致电来订了3个雪芳蛋糕说好星期六下午要拿货。放工后，回到家巳9点多，捉紧时间做了2个班兰口味，1个芝士口味的雪芳蛋糕，赶着明天要交货了。做完后巳凌晨1点，虽然是很累！但却很开心因为成品做得很美，发得很高，棒！明早朋友致电说要把时间改到下午6点才拿能蛋糕，时间还多得很，再做多2个，1个拿给妈妈吃，1个留给自己。老公起来看到还取笑我，问道是不是做蛋糕做上瘾了？做了这么多粒，要不要拿去巴刹售卖。

材料：

（A）5 蛋黄，油80亳升，糖 1汤匙，1/4 茶匙盐，150克 面粉，发粉1茶匙，
           2 汤匙椰子粉，80亳升 浓缩班兰叶汁
（B）5 蛋白，糖100克，塔塔粉 1/8茶匙

做法：

1. 将（A）的蛋黄，油，糖，盐先搅拌均匀后才加入其他材料搅均待用。
2. 将（B）的蛋白搅拌至发泡性，下剩余的材料续搅拌至硬，加入（A）混合料，用手混合搅拌均匀。
3. 将混合料倒入9寸雪芳蛋糕盘里(烤盘不需要涂油)，炉温175度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。