豆豉蒸鸡饭

从新新饮食双月刊第37期里看到这道食谱，想到冰箱里还有朋友从家乡带给我的豆豉，但冰箱里只有4个鸡腿，所以就把将食谱中的排骨改为鸡腿啦！

3杯白米洗净放入碗里，加入适量水。

 4个鸡腿砍块放入1汤匙豆豉，1小匙红辣椒碎，1小匙姜茸，1小匙蒜茸，1大匙蚝油，3 大匙水，1/2小匙盐，1小匙栗粉，少许麻油和胡椒粉，腌30分钟。

 

将装好白米的饭碗放入锅里，水放置饭碗的一半，蒸约40分钟后放入鸡腿再蒸15分钟即可。（因为我要把饭流到晚餐吃，所以才将鸡肉分开，如是直接享用的话就把鸡肉放在饭上蒸）

喜爱豆豉的咸香，鸡肉的嫩滑，配上一碗白饭，美味极了。