2011年10月2日

洛神花汁(Ribena)& 洛神花果酱

在Pasar Pagi看到了这个很稀见的新鮮洛神花,买了500克回来煮成洛神花汁放在冰箱慢慢享用。卖洛神花的安迪还教我把煮过的洛神花渣用来煮成果酱,这样就不会浪费掉哦!!一举两得真赞!!

洛神花的种子要去掉才能煲煮,加入冰糖调味即可

洛神花果酱:将洛神花渣用果汁机搅拌细后加入糖煮至浓稠即可


洛神花简介: 别名:洛神葵、洛花、洛济葵、山茄、红葵、红角葵、萼葵、葵萼果;有消除疲劳、凉血净血、清热、消暑、利尿、解毒等功效,能治暑热疹痒、口舌生疮、口臭、凉血净血、心烦气躁、心神不宁、体臭、食欲不振等。洛神花含有果胶、花青素、维生素C、苹果酸等成份。 效能:
药用用途:洛神花的根为强壮剂,种子为缓下、利尿、强壮剂。花对肠及子宫颈具抗痉挛的功效,还可以降血压、驱体内虫。营养成分:蛋白质0.3%、糖类0.15%、脂肪0.1%、维他命A、C、铁、钠、苹果酸。洛神花具有解热、抗高血压、有补血,治疗肝病、平衡身体内的酸碱值的效果。可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。清热解渴,清心降火、止咳、降血压、消除疲劳。富含维生素C,可改善体质。解毒、利尿、去浮肿,促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪​​。味酸,有活血补血、养颜美容的功能。能生津止咳,帮助消化,增强胃功能。洛神花的萃取物,对于预防癌症、冠状动脉硬化、帮助消化以及抗老化、抑制自由基活动有相当的功效;对于帮助女性生理周期也有不错的效果。燥热性虚火上升、高血压有不错的功效,不但可以消暑降火,还可以提神解劳。去子实后新​​鲜的果萼还含有苹果酸,可以作为果酱、果汁、果冻、茶包、蜜饯及清凉饮​​料,加糖发酵可以酿酒。未熟的果萼可以作为醋的原料或当蔬菜,嫩叶生食或熟食都可以;干茎有纤维可作为纺织和造纸的用途。腌渍过的洛神花可当蜜饯,对女性亦有补血效果。如果儿童的腹内积虫,则可以采撷未熟的果实及花煮成汤汁饮用,驱除体内的寄生虫及帮助利尿。而将洛神花果萼酿制成酒,则具有滋补强壮、舒筋活骨、顺气活血、保肝益心的作用。洛神花的浆汁属于微碱性食品,经食用消化、吸收后,可以将酸性体质转化为微咸性,平衡体内的酸碱值,有益于身体健康。洛神花萃取物中的类黄铜素、原儿茶酸、花青素和植物性雌激素等成分,能藉由清除活性氧、氮化合物、过度性金属离子的整合作用,节省与LDL(低密度脂蛋白)相关的抗氧化剂消耗,来降低低密度脂蛋白的脂质过氧化作用。在许多东南亚的国家,洛神花都被当成药用植物使用,近年来中草药的研究,除了初步证实洛神花具有抗高血压、治疗肝病外,对于抑制癌症、帮助肠胃消化道吸收、调整女性生理周期,以及美容保养都有不错的功效。难怪许多人都将洛神花当成是植物界的「红宝石」! 注意事项: 请置于室内阴凉干燥处,避免儿童自行拿取。 适宜搭配: 单泡,适宜搭配绿茶。 冲泡方式: 将晒干的洛神花,以一壸水的量用小火慢煮,水沸后稍凉,捞去残渣,加入蜂蜜,冰凉饮用。 

8 条评论:

  1. 我一直没有遇到洛神花~唉~

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  2. Tracy,不客气!!

    Ariescovis,这洛神花可说是可遇不可求,哈哈!!

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  3. 真巧,那天我的SIL也给了我一支洛神花汁,已煮好的,除了加水喝,我也那来做Jelly。 是我以前小时候的ribena叻! 如果你 post 没上来,还不知道它有这样多功能呢,谢谢你喔!

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  4. 洛神花,巴刹偶尔的偶尔会有卖。。。
    下次让我遇到,我就。。。hehehehe .....
    Janet,谢谢你的分享哟^^

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  5. 谢谢分享!!我刚买到一包,刚好可以学你那末做~ ^^
    这花我也是找了很久才看到的噢~ ^^

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  6. Minosa&仪仪妈咪&Wendy&Vernice,不客气啦!这里其实就是我分享的好区处嘛!!我也是在很多姐妹家学到很多东西咯!嘻嘻

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