2011年10月10日

湿巧克力蛋糕配起司奶油糖霜

蛋糕里头是湿巧克力蛋糕体,外层添涂了起司奶油糖霜。这是顾客要求的口味,本身还没试过这样的配合,也不晓得蛋糕的结拼是否吻合,哈哈!!但有试了起司奶油糖霜的味道,香浓的起司奶油带点微酸,味道真的是很赞哦! 










11"圆形湿巧克力蛋糕体:
材料:
湿巧克力蛋糕粉 1000g (在Bagus烘培买的)
鸡蛋 7粒
Dutch lady 巧克力牛奶 250ml
玉米油 400g

做法:
先将鸡蛋,Dutch lady 巧克力牛奶,玉米油搅拌均后,再加入湿巧克力蛋糕粉搅拌均匀,倒入已铺上油纸的圆模里,放入180度已预热的烤箱烤约45-60分钟或至熟。待冷后涂上起司奶油糖霜即可。

起司奶油糖霜 Cream Cheese Topping:
食谱我是参考这里,但自行稍为改一改
材料:
奶油奶酪cream cheese (300g)
无盐奶油Anchor Unsalted butter(100g)
糖粉 200g
香草精1小匙

工具: 电动手提搅拌器
1. 将奶油奶酪与奶油提早自冰箱取出,放置室温软化。糖粉过筛备用。
2. 用搅拌器打发奶油奶酪与奶油,直到颜色变淡、感觉松发呈乳霜状。
3.分数次加入糖粉打匀,最后加入香草精打匀即可。


P/S:这蛋糕只需放在温室内,因为起司奶油糖霜放入冰箱后会变硬,口感就没那么佳哦!

6 条评论:

  1. 很可爱的蛋糕,舍和小朋友哦~

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  2. 对,这蛋糕是做给1岁男孩的!谢谢!!

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  3. 我很喜欢你的蛋糕装饰,一定可以让小朋友乐开怀。

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  4. eileen,谢谢!其实我很喜欢做装饰蛋糕,尤其是做给小孩的,因为当孩子们看到美美的蛋糕时,他们的喜悦让我开心。。

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