2011年10月5日

车打芝士蛋糕(Cheddar Cheese Cake)

这个CCC在很多姐妹家看过,大家都给了很好的评论。想做了很久,但就是懒得动手,哈哈!!今天终于拔开懒根开工咯!蛋糕在烤炉里烘烤时,芝士香蔓延全屋,真的好香哦!!






食谱来至吴景发的~烘培密码
材料:
(A)
牛奶 130克
牛油 40克
车打芝士片 125克
(B)
普通面粉 20克
粟粉 15克
(C)
蛋黄 2粒
(D)
蛋白 3粒
糖 80克
柠檬汁 半大匙(TBSP)

做法:
  1. 将18公分圆形烤盆搽油边和底,铺上油纸。
  2. 将材料A放在双烤盘上煮至芝士溶解。
  3. 将材料A移离双烤盘,加入材料B混合搅拌均匀才加入材料C拌均。
  4. 将材料D打发至温性发泡,然后加入以上的混合物里搅拌。
  5. 将混合物倒入准备好的烤盘里。
  6. 用水浴法以150度的温炉烤50分钟。
  7. 蛋糕烤熟后,马上将它移离烤盘。搁置冷却。

12 条评论:

  1. 哇!这款cheese cake会满口cheese味叻!
    我家的小男人却喜欢有饼皮的cheese cake,尤其是oreo,所以oreo对他们才是重点,上面的cheese是随便吃,哈哈!

    回复删除
  2. 这个好好吃哦,我也很喜欢!

    回复删除
  3. 哇!咱们有点心里想通吧!哈哈哈。那么巧我也做了这个蛋糕。同事们都爱吃!还不够分呢!哇咔咔。下次要做大份一点才够吃。

    回复删除
  4. eileen,这蛋糕真的很浓芝士味哦,我超爱它。你家的小男人真的很可爱哦!吃芝士蛋糕原来爱的却是饼哦!哈哈!

    Tracy,是的这蛋糕真的的很赞,浓浓的芝士味留在口里让人着迷,哈哈

    Joceline,你的留言有在啦,哈哈!我们虽在不同的地方,但却一起品尝到同样的芝士香,赞吧!哈哈!!

    回复删除
  5. 这很好吃,非常棒:)
    我最喜欢CHEESE了:P

    回复删除
  6. 鲸鱼,这蛋糕真的很棒,我也很爱芝士的。。。。

    回复删除
  7. Janet,想请问(C)蛋黄 2粒 是什么时候放的?

    回复删除
  8. 匿名,不好意思,食谱写漏了哦!巳改正了,哈哈,谢谢提醒...

    回复删除
  9. 我的蛋糕好塌。为什么?

    回复删除
  10. 请问你做出来的口感有松发吗??

    回复删除
  11. 幼幼滑滑的,我也不知道是否松发

    回复删除
  12. 其实最主要的是口感好,就没问题了啦!!哈!

    回复删除

Related Posts with Thumbnails