2011年3月13日

柠檬芝士慕斯蛋糕

如果你是喜欢芝士的朋友,一定会对这道柠檬芝士慕斯蛋糕着迷!柠檬+芝士真的很搭配,各自带出各自的独有风味!




可做8杯
材料:
消化饼干 125克 (搅成粉状)
黄糖 20克
牛油 60克 (溶解)

慕斯:
忌廉芝士 250克(置于室内)
幼糖 50克
柠檬汁 半粒
UHT鲜奶油 500毫升(搅打至结实)
柠檬皮削 1粒
鱼胶粉 2 汤匙 (溶于60毫升清水,隔水炖溶)

装饰:
鲜蓝莓 16粒
薄荷叶 8片

  1. 底层做法:消化饼干及黄汤掺匀,加入溶解牛油,压入杯底,冷藏结实。
  2. 慕斯做法:将忌廉芝士、幼糖和柠檬汁放入搅拌器打至幼滑及浓稠,加入鱼胶粉混合物,拌入搅打鲜奶油及柠檬皮削,装入挤花袋挤入(1)后冷藏至结实,装饰后享用。

3 条评论:

  1. 哈哈!我排第一个,请问什么是黄汤?
    谢谢!

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  2. Wendy,不好意思,打错字了,是“黄糖”。。

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  3. 什麼是魚膠粉???

    我是小白~~哈哈!

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