杂菜咖哩鱼头

简单又好吃的杂菜咖哩鱼头，是很多朋友家里桌上的菜肴。虽然用了鲜奶代替椰奶，但味道且毫不孙色哦！！

材料：

金目鲈（石甲）鱼头 1个

羊角豆 6条

蛇豆（长豆）8条
包菜 半小粒
豆卜 10粒
炸腐竹 4条
茄子 2条
清水 1000ML
鲜奶 1包（250ML）

调味料：
盐1/2小汤匙
白糖1 大匙

1. 将鱼头洗净擦干水份，油烧热后，将鱼头放入炸5～10分钟，捞起将油沥干备用。
2. 将羊角豆洗净去掉头部，长豆切成条状，茄子切斜片，包菜切小块，豆卜和炸腐竹洗净。
3. 将羊角豆和长豆先泡油，沥干油备用。
4. 将田师傅“素咖哩即煮酱料”放入窝里爆香，加入长豆、豆卜和炸腐竹、水、包菜，等煮开后加入鱼头、羊角豆、茄子煮至熟和浓稠，加入调味料，鲜奶煮滚即可上桌食用。