小鸡蛋糕

可爱的小鸡蛋糕是参考Stepwongkitchen的做法，可爱又美丽！小朋友们看到定会喜欢。。

面糊放的有点过满，出来的形状没那么美，嘻嘻！

香草海绵蛋糕混合粉---250克

 'A'蛋---4粒 

鲜榨橙汁---50毫升

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---50毫升

空鸡蛋壳—40-50粒左右

做法：

1. 将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入 空鸡蛋壳约50%。以180'C烘烤25 - 30分钟或至熟。
3. 用巧克力做眼睛，心形糖果为嘴。

黄油软绸蛋糕

下午1点多，阿莹载William妈咪&William来和Annchel一起游泳。想到做个蛋糕让他们品尝。想来想去还是做Cup Cake较容易，哈哈！在没找到目标下，想到去星家逛逛，一定会有收获的，嘻嘻！一看到这个简单又快的黄油软绸蛋糕。不用考虑了，马上就动手啦！哈哈！！

简单的材料

 全部放入搅拌缸里

 搅拌均匀

 打至松发

 放入纸杯里

用了两层的方式烘烤

我是先把上层的蛋糕烤熟后拿走，再加长10分钟把下层的蛋糕烤熟的哦！这样蛋糕就不会变得嘿嘿咯！

 上面的一层较接近热度，所以裂开了哦！哈哈！

充满奶香的蛋糕蛮松软的哦！

食谱来自～星厨房 (原食谱～君之烘焙手）
我做了双倍的材料～16粒

材料：

中筋面粉120克 （我用了自发面粉,所以没有加入发粉）
发粉1小匙
牛油120克
鸡蛋2个
幼砂糖90克
粘米粉40克
牛奶40克

超级简单制作过程：

1. 准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。
2. 将所有的原料都倒入大碗里。
3. 用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟。
4. 搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。
5. 把搅打好的面糊倒入杯子模，放入预热好180℃的烤箱中层，烤20-30分钟左右，至表面金黄色，用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物，就表示熟了。

鲜奶油海绵杯子蛋糕&Karaoke

旧同事们约我一起去唱K，做了这蛋糕会约。用了简单的海绵蛋糕粉调配，把面糊放入小纸杯里，烘好后，挤入鲜奶油，用Oreo饼装饰装饰，就变成了这道好吃又大方的奶油小蛋糕咯！哈哈！！

香草海绵蛋糕混合粉---180克

 'A'蛋---3粒 

鲜奶或清水---30毫升

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---30毫升

适量打发鲜奶油

做法：

1. 将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入小纸杯里。以180'C烘烤25 - 30分钟或至熟。
3. 将鲜奶油装入挤花带里，把奶油挤进已冷却的蛋糕里。 冷藏更加美味。  

巧克力粒马芬蛋糕

这个小蛋糕是做给Annchel带去学校和小朋友们庆新年的作品，虽然外貌普通，但因为是放了双倍发粉、苏打粉的关系吧！蛋糕体松发得不得了哦！！哈哈！！

Hi，开始做蛋糕咯！

～Give Me Five～Yeah！！蛋糕做好了哦！

食谱来自Alex Goh

材料：

（A）

牛油 170gm

幼糖 120gm

鸡蛋  3粒

（B）

自发面粉 200gm

双倍发粉 2茶匙

苏打粉 1/2茶匙

（C）

巧克力粒适量

葡萄干适量

做法：

1. 将牛油和幼糖打至幼滑才加入蛋，再加入B料拌匀成面团。
2. 先挤入少许面糊入纸杯内，放入 适量 巧克力粒，葡萄干，再挤入面糊，洒上巧克力粒为装饰。
3. 放入已预热的烤炉，以180度烤25分钟或至熟。

香蕉杯子小蛋糕

冰箱里还剩有3条香蕉，找了几个食谱，最后选了“新新饮食”第74期里的香蕉蛋糕。原因是觉得这蛋糕比较Light，因为没有重重的牛油，觉得吃了也没有罪恶感，哈哈！！食谱是使用2个（7吋X3吋X3吋）的长方模型的，但我用了网友送的可爱小纸杯代替，自行加了些烘培巧克力粒和Rum酒。蛋糕虽然不会很松软，也不会很硬，口感是属于比较结实的，但是味道还蛮不错哦！！

我用了小纸杯，烘烤大约30分钟左右，成品约18粒左右

儿童节杯子蛋糕

之前带Annchel一起去Rakanda-Ent-Sdn-Bhd，她看到了很多卡通的Image Icing，很开心以为是Sticker，叫我买给她放在书包。过后我跟她解释，这是用在蛋糕上的ImageIcing。没想到她跟我说“妈咪，我们一起做蛋糕给小朋友吃啦”！哈哈！唯有让她选了她的最爱小叮当和Babie Doll的Image Icing。

儿童节当天，戴上了蛋糕去到学校，孩子们看了都很开心！呵呵！Annchel还一直和小朋友们说是她和妈妈一起做给大家吃的，还忙着问同学们是不是很美噢！哈哈！

一共做了48粒小蛋糕，食谱来着蓝赛珍老师“轻轻松松学烘培”

家庭麦香蛋糕。

麦香小蛋糕（可以做小杯子45-48粒左右）

材料A：

360g牛油/面包油

250g 幼糖

1 1/2大匙蜜糖

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6粒鸡蛋

80g幼麦片

300g自发面粉，筛过

220ml牛奶水

做法：

1. 将A料放入一深盆中搅打至松发。
2. 逐粒加入蛋，每加入一粒蛋需搅拌均匀至呈淇淋状。
3. 加入幼麦片拌匀。
4. 将面粉及牛奶水分成3分逐份拌入面粉及牛奶水至均匀。
5. 将混合料倒入1个22CM/9"已铺上纸及抹上油之烘盆中，放入已预热之烘炉内用180 ℃之火度烘约25-30分钟或至金黄色至熟。

牛油淇淋：

500克Butter

200克 Icing sugar（筛过）

1茶匙Vanilla香精

做法：

将两者搅打至发后，加入1茶匙Vanilla香精再搅打至奶油松发至乳白色即可。