Pandan layer Cake

纠正启示

今天才知道原来我的Pandan Layer Cake食谱是和Angie家的一样哦！哈哈！！真的很不好意思！其实我第一次做PandanLayer是跟一位在蛋糕店工作的朋友学的，已是十多年前的事了！哈哈！基本上材料和Angie家的差不多，所以现才想到，食谱不懂是不是在Angie家抄的叻！连自己也记不起来了！因为我是把食谱Save在word 档里很久了，当时应该没有连接到任何人哦！但是今天看了后，才发觉大家的食谱材料都一样哦！所以在这澄清一下，请多多包涵！谢谢！！

做了两粒部落格里当红的Pandan Layer Cake。一粒是朋友妹妹订购给她一岁孩子的生日蛋糕。还有一粒做来和家人享用的。第一粒的Pandan酱煮的不是很顺滑，而且班兰叶也放的不够，所以颜色较为浅色。哈哈！！

做了个简单的卡通装饰，希望生日者会喜欢

 班兰叶放的不够，所以Pandan酱的颜色较为浅色。哈哈！！

班兰香叶千层蛋糕&黑森林巧克力蛋糕&Ben10巧克力蛋糕

这两天的订单蛋糕。。。。

Pandan Layer Cake

Ben10 Chocolate Sponge Cake

Black Forest

香芋千层蛋糕

如果你是不喜欢奶油蛋糕的话！定会喜欢这个没有半滴奶油的香芋千层蛋糕。

10" 圆形海绵蛋糕做法：

(A)

海绵蛋糕混合粉---250gm

 'A'蛋--4粒 

鲜奶或清水---50ml

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---50ml

1. 做法将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入巳铺上油纸10''圆盘。以180'C烘烤35-40分钟或至熟。
3. 蛋糕冷却后切成三片待用。

馅料：

浓椰浆 - 400ml

清水 - 1200ml

糖 - 150g
盐 - 1/2tsp
GreenPea Strach 120克

即溶遮里粉 - 1tbsp

芋头 - 300克（切粒，蒸熟，搅成芋茸）
紫色素- 几滴

做法：

1. 把GreenPea Strach 和即溶遮里粉和糖先搅均，才加入清水里慢慢搅至均匀。
2. 把搅拌好的GreenPea Strach和即溶遮里加入其余的材料，开火煮至浓稠，把Yam custard分成三份。
3. 现将一份Yam custard倒进模子里，放入一片蛋糕在上面，用手轻轻按下，从复做法 。
4. 把剩下的Yam custard慢慢的把蛋糕边填满。
5. 待冷后放入冰箱让它凝固，取出蛋糕把它倒扣出来，抹上椰丝，切片，即可供食。

班兰香叶千层蛋糕

这是老公朋友订来开茶会的千层蛋糕。这种口味的蛋糕，是很受不爱奶油蛋糕朋友们的爱戴哦！

10" 方形海绵蛋糕做法：

(A)

海绵蛋糕混合粉---300gm

 'A'蛋---5粒 

鲜奶或清水---70ml

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---70ml

1. 做法将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入巳铺上油纸10''四方盘。以180'C烘烤35-40分钟或至熟。
3. 蛋糕冷却后切成三片待用。

馅料：

浓椰浆 - 500ml

班兰水 - 1000ml (用10片班兰叶加入水放入搅拌机搅打成水过沥即成班兰水）

糖 - 120g
盐 - 1/2tsp
GreenPea Strach 120克

即溶遮里粉 - 1tbsp

班兰香精 - 1/2tsp

做法：

1. 把GreenPea Strach 和即溶遮里粉和糖先搅均，才加入班兰水里慢慢搅至均匀。
2. 把搅拌好的GreenPea Strach和即溶遮里加入其余的材料，开火煮至浓稠，把Pandan custard分成三份。
3. 现将一份Pandan custard倒进模子里，放入一片蛋糕在上面，用手轻轻按下，从复做法 。
4. 把剩下的Pandan custard慢慢的把蛋糕边填满。
5. 待冷后放入冰箱让它凝固，取出蛋糕把它倒扣出来，抹上椰丝，切片，即可供食。

班兰千层蛋糕

这个蛋糕是很多不爱奶油朋友的最爱。。。食谱链接与Angie家

 煮Pandan custard时要不停的搅拌，以免煮焦。。。



我做这蛋糕比较喜欢把蛋糕调转的方式放进模型里，就是先把PandanCustard放入模子里才放入切片蛋糕，因为觉得这样蛋糕表面会比较光滑哦！

  

材料：

9“ 海绵蛋糕一粒

做法：

(A)

海绵蛋糕混合粉---250gm

 'A'蛋---4粒 

鲜奶或清水---60ml

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---60ml

1.       做法将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。

2.       将面糊倒入巳铺上油纸9''圆盘。以180'C烘烤30-35分钟或至熟。蛋糕冷却后切成三片待用。

馅料：

椰浆 - 600ml

班兰水 - 500ml （用8片班兰叶加入水放入搅拌机搅打成水过沥即成班兰水）

糖 - 100g（如要甜点可以多加30-50克糖）

盐 - 1/2tsp

GreenPea Strach 100克 (在Bagus烘培店有售卖）如没有可以用Hoen Kwe绿豆粉代替- 85g

即溶遮里粉 - 1tbsp（Instand Jelly Powder）

班兰香精 - 1/2tsp

做法：

1. 把Green Pea Strach 和即溶遮里粉和糖先搅均，才加入班兰水里慢慢搅至均匀。
2. 把搅拌好的Green Pea Strach和即溶遮里加入其余的材料，开火煮至浓稠，把Pandan custard分成三份。
3. 现将一份Pandan custard倒进模子里，放入一片蛋糕在上面，用手轻轻按下，从复做法把剩下的Pandan custard慢慢的把蛋糕边填满。
4. 待冷后放入冰箱让它凝固，取出蛋糕把它倒扣出来，即可供食。