之前买虾子留下的虾壳，不多不少不懂要如何处理？？？无意中在网上看到一篇虾油的做法，所以就动手做了这香浓红红的虾油。这虾油煮好后真的很香很香哦！！虾油适于用来凉拌，炒菜。。。。
2011年10月25日
Kahlua酒奶油海绵蛋糕
看到冰箱里还有些剩余的咖啡鲜奶油淇淋，所以做了个Kahlua酒海绵蛋糕来配合。如你是钟情于咖啡的话，一定会爱上这道带有香浓咖啡味的组合。。。。
（A）
香草海绵蛋糕混合粉---350gm
'A'蛋---6粒
鲜奶或清水---60ml
（B）先搅均
可可粉---10克
即溶咖啡---1大匙
咖啡香精---1小匙
Kahlua咖啡酒---1大匙
热水---2大匙
（C）
粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---70ml
咖啡鲜奶油～适量
- 将材料（A）倒入搅拌缸搅拌后加入（B），以快速度搅拌至松发浓稠。
- 停机加入粟米油轻轻搅拌。
- 将面糊倒入巳铺上油纸的2个9"x4"长形盘，拿出少许面糊加入少许巧克力香精，在蛋糕面上画上喜爱的花纹。
- 以180'C烘烤35-40分钟或至熟。蛋糕冷却后切成三片待用。
- 将一片海绵蛋糕涂上咖啡酒奶油淇淋后，再盖上另一片蛋糕，再涂上咖啡酒奶油淇淋，再盖上另一片蛋糕后，冷藏后切片供食。
2011年10月24日
晚餐～椒盐鸡翅&酸辣螃蟹
今天星期天没上班，老公和朋友们很早就出门约了去钓鱼。而我也约了William妈咪一早去吃早餐，顺带去巴杀，但后来没去成巴杀改去了Tesco。买了所需品就回家了。回到家做好家务，跟Annchel一起睡了个午觉，真的很Relex哦！哈哈！！
晚餐煮了这两道美味菜肴，椒盐鸡翅和酸辣螃蟹。简简单单但却很滋味哦！！在家用餐的感觉真的很好，逍遥自在，慢慢地享受自个儿煮的晚餐，这也算是人生的一种享受。。。
2011年10月21日
5度c冰种白吐司
这5度c冰种是在02/10/2011做的，但拖到07/10/2011才用来做了这白吐司。这5度c冰种做出来的吐司果然如书中介绍样，不只面包风味较好、成品質地柔細、口感弹性特佳。。。。吐司面包做法我使用了“麵包教室：5度C冰種”的冰种做法，但食谱却用了Alex Goh 吴景发老师“烘培密码”里的甜三文治面包做的。（因为也没买麵包教室：5度C冰種这本书），原本是要把面包做成小粒型的，但因为时间的关系唯有劳动了面包机效劳，但出来的成品也蛮不错哦！！哈哈！！
2011年10月19日
奶油起司牛油蛋糕
做了这个Kevin Chai～爱上牛油蛋糕食谱里的奶油起司牛油蛋糕，但我做的有点失败，感觉到蛋糕体好像有点发不起样看起来有点像“糕”样，但吃进口里虽没有很松发的口感但又不觉得硬，只是比较实点。味道还蛮香的哦！！哈哈！！
By Kevin Chai
材料：
200克 牛油200克 奶油起司
250克 幼砂糖
5粒 鸡蛋
250克 普通面粉（我用了香港面粉）
1小匙 发粉
做法：
- 将一个20公分（8吋）烘盘涂上油，铺上油纸；预热烤箱180度
- 将牛油、奶油起司及幼汤打发至松白。
- 加入一粒鸡蛋，搅拌至鸡蛋与牛油完全吸收后，才加入第二粒鸡蛋；继续拌均匀，至到把鸡蛋加完为止。
- 拌入筛过的面粉和发粉，搅拌均匀；把面糊倒入烘盘里，铺平。
- 放入烤炉烘烤约35-40分钟至熟。
2011年10月18日
小麦草全蛋式海绵蛋糕
这个蛋糕是我自己调出来的配方，其实也是为了要取用上回Amber寄给我的小麦草粉而研发出来的哦！哈哈！！蛋糕的质体虽然看起来有点粗，但绵密膨松的口感很不错吃哦！在蛋糕还没做之前也上网research了几个食谱，最后选了君之的法式海绵蛋糕作为参考参考。。。。
蛋糕还蛮有弹性的
鸡蛋有点白白的原因是因为不小心用热水烫得有点过熟，其实原本只是要把鸡蛋烫温的。但没想到还是能搅拌松发哦！哈哈！！
蛋糕出炉倒扣出来是2.1"，待冷后是2"，只稍微收缩一点罢了，总算成功了！
哈哈！！
哈哈！！
材料：
A蛋5粒
香港面粉（水仙粉）120克
小麦草粉1大汤匙
细砂糖120克
玉米油70毫升
制作过程：
先将鸡蛋用温水烫热约1分钟（要小心控制，不然鸡蛋会导致过熟），面粉和小麦草粉过筛待用。
- 将热蛋和细砂糖放入搅拌缸内，搅打至鸡蛋液渐渐产生很多泡沫，变得越来越浓稠，再打发至呈乳白色。
- 将打蛋器提起，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面能画出清晰的纹路时，就可以了。
- 香港面粉分三到四次倒入，用刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免蛋糕的泡消掉。倒入玉米油轻拌均匀。
- 把面糊倒入已铺上油纸的9吋圆模子，把蛋糕糊抹平，端起来用力敲几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，使里面的气泡出来。
- 把模子放入已预热好180度的烤箱，烤30分钟，用竹签插入蛋糕内部，拔出来看看如竹签上没有粘上蛋糕糊，就表示蛋糕已熟透了。
2011年10月17日
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