酿豆腐

上星期六开始休息至月尾后，就会从新投入我的新工作，到时就没有这麽空闲了。所以趁现在有空时煮了这道多功夫的酿豆腐，哈哈！！买了一条1.5公斤的马鲛鱼，加入0.5公斤的肉碎和调味料即可酿制咯！哈哈！！

豆腐

辣椒

苦瓜

羊角豆

矮瓜 

豆卜

腐竹

美味的酿豆腐出炉啦

酸甜古老肉v清炒包菜v羊角豆炒蛋

午餐便当驾到～～哈哈！！为自己准备了一盒，一盒是给邻居Daisy的，还留了一份在家给老公。很久没煮古老肉了，这可是老公的最爱哦！他还嫌我煮得少呢，哈哈哈！！两个美丽Colorful 的Tupperware 是Daisy买的，在这要谢谢她送了一个给我哦！！

很送饭的美味佳肴。。古老肉可是很多人的最爱哦！哈哈！！

刚好自种的南瓜辣椒成熟了放入做装饰，点燃一点红，哈哈！

 

腌肉用剩的鸡蛋，用来炒了这羊角豆，没想到还蛮好吃的哦！卖相也很美哦！哈哈！

  

  

午餐～酸辣鱼、洋葱煎蛋、油玻璃生菜

自家煮的午餐虽没有鲍参翅肚。。。但简简单单的酸甜鱼片足以让人开胃无比。再来一道洋葱煎蛋和香脆银鱼仔油生菜，美味又丰富，一家人吃得满足又自在。。。

干竹笋

这是一位同事去中国旅游带会来的干竹笋。竹笋吃起来有嚼劲，口感好像鸡胗样，竹笋本身带有少许的烟熏味 。笋干是南方常有的干货。它是新鲜竹笋经过蒸煮、烘烤制成的。即使不是鲜品，味道一样鲜美开口，非常受欢迎。竹笋性微寒，味甘，具有清热化痰、除烦止呕的作用。不过竹笋的鲜品里面含有草酸，而经过蒸煮、烘烤之后草酸可以祛除不少，所以笋干是更为安全的食品。

未泡发前的干竹笋



已泡发四天的干竹笋  

切片的竹笋


鸡肉腐竹条焖笋片材料

黄芽白肉片焖笋片材料

腐竹条鸡肉焖笋片

五香炸鸭

这炸鸭真的真的很好吃，材料很简单，只需将五香粉、胡椒粉和盐涂在鸭身上放于2个钟或以上。把鸭放入热油里炸至两面稍微有点黄。然后用筷子把鸭子挺直用热油重复淋在鸭上至熟。这动作约维持40-60分钟至鸭熟。用这方法炸出来的鸭肉真的有出乎意料的口感。鸭肉软又嫩，吃入口中不觉油腻。虽然制作过程很费时，但出来的口感真的是一级棒！

2011～年三十团圆饭

虽然只是简单的几道菜，但只要一家人团圆在一起享用，就是福气。。。

酸甜鱼片&番茄紫菜蛋花汤

要准备每晚的晚餐对我来说一件很头痛的任务。因为常要为不懂要煮什麽菜肴而烦脑？几乎每天要上班前就要把冷冻库里的食材放到冰箱Chiller处让它慢慢解冻，以方便放工回家后进行烹调。。。今天拿了上回老公钓到起了片的SIKAP鱼肉，煮了这到酸甜又开胃的酸甜鱼片。。。。再配上一碗热腾腾的番茄紫菜蛋花汤，就搞定了今晚的晚餐。。。哈哈！！

香滑～白切鸡

上个星期去PASAR PAGI到卖鸡的档口时，老板介绍我这只名叫“胡须鸡”的鸡，他说用来做白切鸡很美味！想到很久没煮白切鸡了，很想念鸡汤的味道。煮好后就马上动口咯！哈哈！白切鸡肉嫩滑又香甜，真的是一级棒！吃得真的过瘾！赞！

烧热一窝可把鸡盖过面的热水，水要煮到很滚，然后把鸡放入煮滚后熄火焖约15-20分钟。。（但这似乎要看鸡只的大小，如鸡只是比较大只的话需多焖10分钟）鸡熟后拿起，用竹签插入鸡腿处如洞里出来的水是带有血水的话表示鸡肉还没熟透。。。

从婆婆的年代到现在我家配吃白切鸡都是把小葱头切片炸香脆后放入一点黑酱油，酱油，麻油和葱头油作为沾料。。。在生菜上放入一块鸡肉，少许炸葱油，真的是好吃到无法形容哦！！

 纯鸡汤只需放入芫茜，青葱和两粒猪肉丸就已经很美味哦！