干竹笋

这是一位同事去中国旅游带会来的干竹笋。竹笋吃起来有嚼劲，口感好像鸡胗样，竹笋本身带有少许的烟熏味 。笋干是南方常有的干货。它是新鲜竹笋经过蒸煮、烘烤制成的。即使不是鲜品，味道一样鲜美开口，非常受欢迎。竹笋性微寒，味甘，具有清热化痰、除烦止呕的作用。不过竹笋的鲜品里面含有草酸，而经过蒸煮、烘烤之后草酸可以祛除不少，所以笋干是更为安全的食品。

未泡发前的干竹笋



已泡发四天的干竹笋  

切片的竹笋


鸡肉腐竹条焖笋片材料

黄芽白肉片焖笋片材料

腐竹条鸡肉焖笋片