咖啡酒鲜奶油蛋糕

休息了几天没烘培，手开始有点痒。。哈哈！！选来选去，最终做了这个咖啡酒鲜奶油蛋糕。如果你是喜欢咖啡的朋友定会对这蛋糕情有独钟 。。

10"方形海绵蛋糕做法：

（A）

香草海绵蛋糕混合粉---350gm

 'A'蛋---6粒 

鲜奶或清水---70ml

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---70ml

巧克力米适量

咖啡酒鲜奶油：
（将以下材料搅拌至松发即可）

植物鲜奶油  250g  

5大匙爱尔兰咖啡酒 (Baileys Irish Cream Liqueur)

1小匙咖啡香精

1. 将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入巳铺上油纸10''方形盘。以180'C烘烤35-40分钟或至熟。蛋糕冷却后切成三片待用。
3. 将一片香草海绵蛋糕涂上咖啡酒奶油淇淋后，再盖上另一片蛋糕后涂上咖啡酒奶油淇淋，将整个蛋糕洒满巧克力米，挤上喜爱的花款，切片供食。