3公斤SIKAP鱼～姜蓉蒸鱼

这是老公钓到的SIKAP鱼，大约有3公斤重，56CM长哦！所以决定把鱼起片，方便往后烹饪。要把鱼起片真的很多功夫，但起片好的鱼肉很方便使用，要用来蒸、煎、炸都很好吃哦！鱼骨炸香后还可以用来熬汤做为鱼头米粉。。

新鲜的鱼肉最好就是用来清蒸，把鱼肉切成粒状，放入姜蓉和少许绍兴酒清蒸，清甜又多汁，很好吃哦！！