2012年3月23日

北海道蓝莓蛋糕

蛋糕是做给跟我同名的前同事(晓芬)的生日蛋糕,其实原本是想要做个圆形生日蛋糕的,但因为时间有点逼急的关系,而又联想到她较喜欢奶油多多和口感松软的蛋糕,所以就选了这个美味轻软的北海道蛋糕代替。食谱跟回上一次的配方,只是把蛋糕里的鲜奶油加入少许蓝莓酱调配,酸酸甜甜的配搭应该会让蛋糕的口感更赞吧!哈哈!

~晓芬,祝你生日快乐!~

份量 : 12 个纸杯
材料 A:-

蛋黄 4粒 

幼糖 15g
沙拉油 30g 

鲜奶 30g
发粉 2g 

特幼粉 50g(因为没有发粉所以我加入30g自发面粉&20g普通面粉取代)

材料B :-
蛋白4粒 

幼糖 70g
白醋 1g

内馅 :-
鲜奶油200克加入1大匙蓝莓酱(打发备用)

做法 :-
1。把(A)材料里的蛋黄+幼糖打发,加入沙拉油和鲜奶拌匀,

       再倒入面粉和发粉,轻柔拌入。
2。将(B)打发至中性发泡,分三次拌入(A)料里。
3。把面糊倒入纸杯里,大约八分满,预热烤箱,以160度烘烤20分钟。
4。蛋糕冷却后,用挤花袋把内馅挤入蛋糕体内,撒上糖份即可。
 

6 条评论:

  1. 最近这个蛋糕真的好红哦!害我也心痒痒想要学做,所以就跑来偷师了,而且我也开始follow你的部落格了。谢谢分享。

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    1. 这蛋糕这的很好吃哦!还有谢谢你的支持。。

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  2. 很可爱的蓝莓北海道,我每做过北海道蛋糕哪,找天试试看!

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    1. Li Shuan, 这蛋糕这的很不错吃哦!你一定要试试。。

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  3. 我也想试做北海道戚风蛋糕,但就一直没那个mood。^_^

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  4. 做成一人一小杯,其实也不错,做你的同事好有口福哦!

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