2012年3月27日

马铃薯菜油面包

连续做了两、三次这个面包,因为爸妈都很喜爱,一直下Order,哈哈!松松软软的马铃薯面包简单又好吃,有兴趣的朋友们可以参考参考我之前的做法哦!!


 
第二次加了少许的白芝麻,口感更赞!
Sesame Potato Bun

材料 :
(A)
600g 高粉面粉
60g 幼糖
1 茶匙 盐
1 汤匙 牛奶粉
4茶匙 酵母粉
(B)
1粒 鸡蛋
270毫升冷牛奶
(C)

120g 马铃薯,煮熟及压烂(我用马铃薯粉potato flakes加入热水成薯泥代替)
 60g 牛油

做法:
  1. 将(A)拌匀, 然后加入(B)搅拌成团。
  2. 加入(C)搅拌直成光滑和富有弹性面团。
  3. 待面团发酵成双倍大,将面团拿出搓圆,修面10分钟,将分割成30克小面团,搓圆后排入抹油的烤盘里,以湿布盖好, 待发酵40分钟或直双倍大。
  4. 最后,涂上蛋液。
  5. 放入预热烤箱以180度,烘烤20-25分钟。

9 条评论:

  1. 你烘是菜油不会留出来吗?我每次包菜油都会外泄。

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    1. 我的菜油没有外泄哦!底部要包的很密,就不会泄出来。。

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  2. 好好吃哦!好像瞒容易的。。太难的我一定会出状况。请问600g高筋面粉可以做一盘吗? 你的烤模是10x10吗?

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    1. 我的烤模是12x12,刚刚好可以做一盘。。

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  3. 好久没吃potato bread了!以前还蛮常吃的,去到carrefour都会买。

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    1. 哈哈!有想吃吗?动手做啦,嘻嘻!

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  4. 哇好怀念啊。。。
    嘻嘻,我可以拿你的食谱吗?

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  5. 哇好怀念好想吃。。。
    嘻嘻,我可以拿你的食谱吗?

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  6. 嗨,想请教你一下哦!
    因我今天做了这马铃薯面包,可是外表很美可是里面淡淡的。。。

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