夏威夷果芝士蛋糕

其实想做这个蛋糕很久了，但还是抽不出时间。今天，天时、地利、人合所以就动手啦！食谱来自郭子仁的“芝士十足”。不懂是不是我调错了烤炉的温度，蛋糕给烤裂了。。。丑丑的，没有美观，但幸好味道还蛮不错吃，香香的夏威夷果搭配了香醇的芝士，真的很好吃！！

一出炉我等不急冰冻我就试吃了，芝士味真的很醇，棒！

芝士糊：
A
150克烘香夏威夷果
200亳升鲜奶
250克奶油芝士
3粒蛋黄
30克面粉，过筛
B
3粒蛋白
100克幼糖

做法：

1. 将烤箱预热至200’C。将一个8"圆型烤盘铺上油纸。
2. 将威夷果和鲜奶放入搅拌缸里打成幼滑状。
3. 奶油芝士加入（2）混合料，小火搅煮至光滑，加入蛋黄和面粉搅匀。
4. 在干净的搅拌缸中，将蛋白和幼糖用球状拌打器快速打至软性发泡，然后分3 次加入芝士面糊里充分拌匀。
5. 将芝士面糊倒入巳铺上油纸的模里。
6. 送进预热烤箱以200度蒸烤15分钟，至表面呈黄色，然后转150度继续烤50分钟至熟，熄电，把门打开少许，让蛋糕在烤箱约1小时待凉才取出。
7. 送进冰箱冷冻4小时，倒扣出蛋糕，即可切开享用。