2012年2月13日

香蕉巧克力方块

看到Min's Blog家的“香蕉巧克力方块”深深的被吸引着,买了香蕉赶快就动手了哦!果然是一款美丽大方又好吃的蛋糕。巧克力和香蕉的配合真的是绝配哦!







香蕉巧克力方块 Chocolate-Bottom Banana Square
(食谱取自 Min's Blog我用了两倍的食谱 ) 
  • 牛油 237g (Anchor Butter)
  • 细糖 120g
  • 蛋 个
  • 香草精1tsp 
  • 香蕉 440g, 压烂 (加入1茶匙兰姆酒搅匀)
  • 面粉 360g
  • 发粉 2tsp
  • 苏打粉 2tsp
  • 盐 1tsp
  • 可可粉 50g
  • 巧克力豆 适量
  1. 用搅拌器把牛油和细糖用慢速拌打均匀,再用中速拌打至松发。
  2. 慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉,继续拌打成光滑的奶油状。
  3. 分3次加入粉类,用橡皮刮刀拌匀。
  4. 把其中一半面糊, 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进10寸的方形烤盘。
  5. 再把剩余的面糊倒进去, 用刀轻轻在面糊上画几下, 以呈现大理石状。 
  6. 把巧克力豆撒在上面。
  7. 放入预热180‘C的烤箱, 烤大概30-50分钟hu。

12 条评论:

  1. 嗯。。这个真的很棒,好吃!!
    祝福你情人节快乐(^_-)-☆

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  2. Hi,你好~
    看了你酿糯米酒的帖子,我很有兴趣想要尝试,还记得以前吃过很好吃的鸡酒,不过不知道用的是米酒还是黄酒,那个酒是跟一位aunty买的,住家的...

    对于酿酒有一些不明白的地方,想要请教你 ^^
    客家糯米酒:没有加紅麴,没有加海欧五加皮
    自酿客家黄酒:加紅麴(约2汤匙左右),海欧五加皮(280亳升)
    红酒:加紅麴(50克),海欧五加皮(280亳升)

    请问加紅麴是不是为了调色?为什么要加五加皮呢?有加五加皮的酒酿出来会不会比较烈?^^

    不好意思,在这个蛋糕帖子留言发问酿米酒的问题 ~ 先谢谢你 ^^


    - Fiona -

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    1. Fiona,你好!做米酒放紅麴是有它的功效的,这也让黄酒的色泽较美丽。而加入五加皮是让酿出来的酒更浓烈。。

      本草綱目對紅麴功效的記述:「紅麴主治消食活血,健脾燥胃。治赤白痢,下水殼。釀酒破血行藥勢,殺山嵐障氣,治打撲傷損,治女性血氣痛及產後惡血不盡」,而本草衍義補遺、本草備要及醫林纂要等,均有紅麴藥效的記載。中國大陸出版的中藥大辭典(1985),將紅麴的主要藥效歸納為「活血化瘀、健脾消食、治產後惡露不淨、瘀滯腹痛、食積飽脹、赤白下痢及跌打損傷」。台灣民間流傳,紅麴用來治小孩和老人夜尿,以及輕微氣喘的功效極
      良好。

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  3. 这巧克力和香蕉蛋糕真的好好吃,巧克力豆也放的“够”多,是小孩们的最爱。。。。

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    1. 谢谢!孩子们喜欢就好。

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  4. 这也在我的名单里哦。。。。。会很软吧。。。。。拿了会不会都碎碎呢。。。

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    1. 这蛋糕真的很香哦!不过有点碎碎的。。

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  5. 没有花俏的装饰,湿润、香气迷人的蛋糕,令人回味无穷。。。
    祝情人节快乐!

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    1. 谢谢!也祝你幸福快乐!

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  6. Janet,谢谢你的回复!^^
    等我买齐材料后就要试酿了,希望“实验”会成功,哈哈 ^^

    -Fiona-

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  7. 来吃蛋糕咯,就不懂还有剩吗,哈哈哈!

    也顺便带个好消息给你,记得来我家领奖哦!

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    1. Eileen,谢谢你哦!让我和你一起分享这份喜悦,我们一起加油!

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