2011年4月14日

花生&KAYA瑞士卷

这两个口味的蛋糕卷还蛮不错吃,各有个风味哦!这蛋糕配方很适合做瑞士卷,因为很有弹性,较不容易裂开。








如要做成有花纹形把少许的面糊加入所要的色素




海绵蛋糕

材料:
5粒蛋,80克幼糖
15ML 牛奶
60克面粉,加入30克粟粉,一起过筛(粉类最好连筛两次,以达到松轻盈的效果)
30克溶解牛油

做法:
  1. 蛋加入幼糖拌打至乳白色或松发。
  2. 加入牛奶和粉类慢慢拌匀,最后拌入牛油。(加入牛油时要轻手拌入,以免将气泡破坏了,烤不成松软的蛋糕。)
  3. 将面糊倒入一个己铺上油纸的14“四方烤盘中,抹平。
  4. 送进预热烤箱以200℃烤15-18分钟至金黄色,即可取出,脱模待冷。
  5. 涂上喜爱的果酱或奶油,捲起,放入冰箱冷藏。

8 条评论:

  1. 美到~~~~~~~冒泡~~~~~~!

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  2. 你真的很厉害烘焙。。。很棒的纹条。。。很像外面卖的哦。

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  3. 很美,很棒....

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  4. 没记错。。应该是第一次留言哦!^^
    卷得真美。。看你蛋加糖制作图
    最后一张。。你加了什么。。是粉类吗?
    是什么蛋糕体。。是海绵蛋糕作法吗?
    好松软哟!

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  5. 谢谢各位姐妹的赞美。。。哈哈!!
    小雅,欢迎光临!对那是粉类(面粉+栗粉),这蛋糕体真的很松软,做法如海绵蛋糕,而且还带有少许弹性,所以当你把蛋糕卷起时会没那么容易裂开。。。

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  6. 好像有做到外面卖的感觉哦。这个食谱我先收起来。呵呵

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  7. 卷的真美, 条纹又清晰,又没有有脱皮的迹象,真的很佩服!跟小雅一样, 第一次留言, 很开心来到你家.

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  8. 美!!!! 我就是被你的美美的蛋糕卷吸引过来的。。。 

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