2011年11月8日

自酿葡萄酒&糯米酒开封

今天做了很久没酿的葡萄酒,材料简单又易做。很可惜的是有些过程的照片不小心让我删除了,呜呜。。。。。有兴趣的朋友们,请等30-40天我开封后才动手哦!因为这葡萄就我太久没做了,怕食谱有异,哈哈!!害大家做错就不好啦!!


 首先将2包竹蔗冰糖加入3毫升(3 Little)清水煮至溶解后,待完全冷却才能使用(至少10个小时以上)
(冰糖照片在大指姆链接过来的)

6粒酒饼,搅拌成粉后和1KG葡萄干(可用白/黑葡萄干)拌均匀

把以和酒饼粉拌均匀的葡萄干放入干净的玻璃瓶子里,后倒入冷却的蔗糖水


把盖子盖好后收在阴凉处约30-40天即可

1小时候后的葡萄酒,变得清澈了哦!

~糯米酒开封啦~

这是一个月前酿制的客家糯米酒,因为要去拜会一位“朋友”想让她分享我的米酒,所以提早10天开封了,但却没有影响成品哦!!这次的米酒蛮清澈及很香甜哦!



刚起好的糯米酒

已放上一天的糯米酒


13 条评论:

  1. 哗!看到你的糯米酒那么醇,我也想式做了!

    回复删除
  2. 我喜欢用米酒来蒸鸡/海鲜好好吃。

    回复删除
  3. 我会留意的,你做白老鼠先。。。。。。ok了我才跟尾喔。。。。哈哈哈哈

    回复删除
  4. 羿溱,还等什麽?快动手啦!!

    Chan913,米酒用来蒸鸡很海鲜真的很好吃!!

    Joelyn,好的,让我先试,妳就在后头等吧!哈哈!!

    回复删除
  5. 葡萄酒是要来喝吗?还是煮菜用?嘻嘻,这些我都不会。

    回复删除
  6. Shan,酿好的葡萄酒可以直接喝或拿来煮鸡。。

    回复删除
  7. 糯米酒你也会做哦!厉害咧^^

    回复删除
  8. 请问你的葡萄酒好了吗?可以上载照片供参考吗?谢谢!

    回复删除
  9. 不好意思,酒是酿好了,但没时间倒出来!迟些让你知道

    回复删除
  10. 请问制作葡萄酒的酒饼全部都是用甜的吗??

    回复删除
  11. 请问竹蔗冰糖1包大概多少g??因找不到同包装,怕不同重量。。。
    还有我想请问,那糯米酒里的甜酒饼,可以把甜酒饼的用量加多1粒/kg吗??

    回复删除
    回复
    1. 不好意思,不懂冰糖的重量是多少哦!不过用什麽品牌的冰糖多可以的。
      酒饼多加一粒没有问题。。

      删除

Related Posts with Thumbnails