2011年6月15日

香芋千层蛋糕

如果你是不喜欢奶油蛋糕的话!定会喜欢这个没有半滴奶油的香芋千层蛋糕。



10" 圆形海绵蛋糕做法:
(A)
海绵蛋糕混合粉---250gm
 'A'蛋--4粒 
鲜奶或清水---50ml
粟米油(Corn Oil )或溶解牛油---50ml
  1. 做法将海绵蛋糕混合粉,蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
  2. 将面糊倒入巳铺上油纸10''圆盘。以180'C烘烤35-40分钟或至熟。
  3. 蛋糕冷却后切成三片待用。
馅料:
浓椰浆 - 400ml
清水 - 1200ml
糖 - 150g
盐 - 1/2tsp
GreenPea Strach 120克
即溶遮里粉 - 1tbsp
芋头 - 300克(切粒,蒸熟,搅成芋茸)
紫色素- 几滴

做法:
  1. 把GreenPea Strach 和即溶遮里粉和糖先搅均,才加入清水里慢慢搅至均匀。
  2. 把搅拌好的GreenPea Strach和即溶遮里加入其余的材料,开火煮至浓稠,把Yam custard分成三份。
  3. 现将一份Yam custard倒进模子里,放入一片蛋糕在上面,用手轻轻按下,从复做法 。
  4. 把剩下的Yam custard慢慢的把蛋糕边填满。
  5. 待冷后放入冰箱让它凝固,取出蛋糕把它倒扣出来,抹上椰丝,切片,即可供食。

4 条评论:

  1. 好漂亮啊!一定很好吃!

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  2. yam custard好顺滑,一定很香很好吃,有机会要试试看,但如果有现成的,不知多好...哈哈!

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  3. 我爱死芋头蛋糕了。。。。感谢janet分享那么好吃的食谱。。。。

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  4. 呵呵,我都讲我会来的啦。。。谢谢分享哦!

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