2010年9月13日

草莓果酱

妹妹去金马伦游玩,买了很多草莓。想到面包机有个做“果酱”的FUNCTION没试做过,所以就开动啦!!

把1 公斤的鲜草莓去蒂洗净后晾干水待用

材料:有机蔗糖、麦芽糖

切片后放入面包机里

加入250克有机有机蔗糖

将桶放进面包机内


按9.JAM程序,整个过程需1.20分钟。果酱的程序前面会先加热约10-15分钟才开始搅拌。
 

20分钟后我加入五汤匙麦芽糖,果酱煮约40分钟后很稀,所以我加了3茶匙鱼胶粉。但到了60分钟时还是很稀,所以我放了2大匙风车粉+50亳升水搅匀后加入果酱内。(如觉得不够浓可以再加入风车粉)

因为草莓切片得不够细,所以我把煮好的草莓果酱拿一半放入搅拌机里搅碎再渗入拌匀,出来的效果很好,朋友们看到有没有流口水呢?没有防腐剂,低糖的果酱。。。棒!

一共做了这四罐草莓果酱,明天该要做白面包配搭了!我想一定很美味哦..

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