2012年4月9日

日本棉花芝士蛋糕

为了消耗剩余的Cream Cheese,又做了我的最爱~日本棉花芝士蛋糕,这次搞点花样,用了少许蓝莓酱加入面糊里,画了这个花纹,让蛋糕看起来与众不同点,自赞自夸!哈哈!



10“x10”四方形模子
材料:

(A)

牛奶 150克(我用了动物性奶油)

牛油 30克
淇淋芝士 200克(Cheese Cream)
(B)筛过
普通面粉 60克
粟粉 40克
(C)
蛋黄 6粒
柠檬汁 1大匙
(D)
蛋白 6粒
糖 130克
塔塔粉 1/8茶匙(TSP)
花纹做法:
拿出少许面糊,加入蓝莓酱,画上喜爱的花纹

做法:
  1. 将四方烤盘铺上纸烤盆搽油,用锡纸将烤盘包起来。
  2. 将材料A放在双烤盘上煮至芝士溶解至浓稠。
  3. 将材料A移离双烤盘,加入材料B混合搅拌均匀才加入材料蛋黄拌均后,加入柠檬汁拌均。
  4. 将材料D打发至温性发泡,然后加入以上的混合物里搅拌。
  5. 将混合物倒入准备好的烤盘里,挤上喜爱的花纹。
  6. 用水浴法以160度的温炉烤50-60分钟或烤至凝固成金黄色即可。
  7. 蛋糕烤熟后,马上将它移离烤盘。搁置冷却。

10 条评论:

  1. I am looking forward to trying your recipes.

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  2. 好漂亮的花纹。。有机会我一定要试一试。。谢谢分享。。

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    1. Doreen,很容易的,妳试试哦!

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  3. 你的花纹勾得真好看,厉害!

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    1. 谢谢哦!你可以试试这做法,很容易的。。

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  4. 花纹很美~~~做么我弄不到像你的这样美?我每次弄都难看要死。

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    1. Ah Loy,给自己信心妳可以做到的,加油!

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