2011年11月26日

奶沙石甲鱼片

冰箱里还有两大片石甲鱼肉,想来想去最后煮了这道奶沙鱼片。





材料A:
1杯炸油,500g鱼肉,切片
100g牛油或马芝林,1/2罐谈奶

材料B:
1大匙咖哩叶,1小匙指天椒粒

腌料:
1粒蛋白,1/2小匙盐,
1/4小匙麻油,1小匙蚝油,
1大匙水,适量粟粉,沾鱼片用

调味料:
1小匙盐,1小匙糖

做法:
  1. 将鱼片加入腌料拌匀腌约30 分钟。
  2. 烧热炸油,放入沾上粟粉的鱼片炸约5分钟或金黄,捞起沥干油份。
  3. 热溶2大匙牛油,倒入谈奶慢火炒至谈奶起沙成粒(约20分钟),加入材料B和调味料爆香。
  4. 最后加入鱼片拌匀,即可上碟享用。

5 条评论:

  1. 我好久没有来你家吃好料了啦。这盘奶沙鱼片非我莫属了哦!

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  2. Susan Mummy,真的好久没来了哦!谢谢捧场!!!

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  3. 好饿了!我的午餐还未有着落呢!

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  4. 哈哈!这道香香脆脆的奶沙石甲鱼片合你吗?

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