咖啡酒巧克力卡士特香蕉蛋糕

加了一层Custard酱的巧克力香蕉蛋糕好看又好吃，再在蛋糕上层加了一点咖啡酒更能提升蛋糕的味道。真的没想到这种配搭的蛋糕有让人出乎意料的口感，真棒！

材料：

一个9" 巧克力海绵蛋糕待冷切成三片

卡士特：

300ML 牛奶，加入120克即溶卡士特粉，搅匀

8条熟香蕉，切片后加入几滴柠檬，待用

300克打发植物性鲜奶油

3大匙爱尔兰咖啡酒 (Baileys Irish Cream Liqueur)

做法：

1. 第一层蛋糕添入少许咖啡酒后抹上卡士特酱，排上切片熟香蕉，再抹上一层薄鲜奶油。
2. 盖上第二片蛋糕，然后照着（1）的步骤做法，最后盖上第三片蛋糕。
3. 在蛋糕表面抹上鲜奶油，挤上喜爱的款式，放入冰箱冷藏。

白罗卜猪脚姜醋

煮了这道很送饭的菜肴猪脚醋。食谱我选用了Joelyn的猪脚姜醋，自加了一些白罗卜一起焖煮口感更佳，真的很不错，很好吃哦！

 

奶油小蛋糕

这个奶油小蛋糕里头是巧克力口味，上面挤满了牛油，好看又好吃。艳丽的奶油蛋糕永远是小孩子们的最爱！

两种牛油淇淋做法

（A）

牛油淇淋

65克牛油

125克马芝琳

100克Golden Syrup

做法：

先把两者牛油打至松发至乳白色后，加入糖浆拌均即可。

（B）

250克Butter

200克 Icing sugar（筛过）

1茶匙Vanilla香精

做法：

将两者搅打至发后加入1茶匙Vanilla香精再搅打至奶油松发至乳白色即可。将一半的奶油CREAM放入一点粉红色素待用。先将白色奶油从左边顺入挤花带里，再将粉红色奶油从右边顺入，这样就能挤出有两种颜色的奶油。。

自制简单寿司&SAISAKI自助餐

寿司也是我的最爱之一，尤其是鱼刺生，真的无法抗拒。以下的是我老公的最爱，蛋寿司和Octopus寿司。

Octopus 寿司                          蛋寿司

   Tuna鱼寿司                            Hotdog寿司

做了寿司才想到原来上个月去SAISAKI自助餐的美食照片还没发布，所以在这顺带一起发布。

 肥美的生蚝，鲜甜多汁

很好吃的蛋糕

Annchel 很喜欢涂颜色，去到那里都会带上她的颜色笔

柠檬芝士慕斯蛋糕

如果你是喜欢芝士的朋友，一定会对这道柠檬芝士慕斯蛋糕着迷！柠檬+芝士真的很搭配，各自带出各自的独有风味！

可做8杯

材料：

消化饼干 125克 （搅成粉状）

黄糖 20克

牛油 60克 (溶解）

慕斯：

忌廉芝士 250克（置于室内）

幼糖 50克

柠檬汁 半粒

UHT鲜奶油 500毫升（搅打至结实）

柠檬皮削 1粒

鱼胶粉 2 汤匙 （溶于60毫升清水，隔水炖溶）

装饰：

鲜蓝莓 16粒

薄荷叶 8片

1. 底层做法：消化饼干及黄汤掺匀，加入溶解牛油，压入杯底，冷藏结实。
2. 慕斯做法：将忌廉芝士、幼糖和柠檬汁放入搅拌器打至幼滑及浓稠，加入鱼胶粉混合物,拌入搅打鲜奶油及柠檬皮削，装入挤花袋挤入（1）后冷藏至结实，装饰后享用。

Rum香蕉雪纺蛋糕

一个很好吃的雪纺蛋糕，香甜的香蕉还有淡淡的酒香，让人回味无穷，尤其是放入冰箱里冰一个晚上口感更赞！在蛋糕上面我加了一些燕麦和核桃让蛋糕吃起来更有层次。。

又是糯米酒香

这糯米酒是一月份时酿制的，今天开封时刚刚好两个月。这次的成品又比上次多了点。我发觉自己好像越来越喜欢酿制米酒了。因为每次酿出来的成品口感都不一样，而酒却是越酿越好，越醇了。

将糯米酒过沥到干净的窝里，待酒渣沉底一个晚上后，

再把上层清澈的酒装进干净的玻璃瓶子

酒量多了，酒糟就少了哦！

这次的成品比起上回的多了点，满满的一窝

成品一共有6枝750毫升

晚餐～泰式tomyan米粉汤

煮了这道我的最爱之一，泰式tomyan米粉汤。够酸，够辣，开胃无比。

五香炸鸭

这炸鸭真的真的很好吃，材料很简单，只需将五香粉、胡椒粉和盐涂在鸭身上放于2个钟或以上。把鸭放入热油里炸至两面稍微有点黄。然后用筷子把鸭子挺直用热油重复淋在鸭上至熟。这动作约维持40-60分钟至鸭熟。用这方法炸出来的鸭肉真的有出乎意料的口感。鸭肉软又嫩，吃入口中不觉油腻。虽然制作过程很费时，但出来的口感真的是一级棒！

杂菜咖哩鱼头

简单又好吃的杂菜咖哩鱼头，是很多朋友家里桌上的菜肴。虽然用了鲜奶代替椰奶，但味道且毫不孙色哦！！

材料：

金目鲈（石甲）鱼头 1个

羊角豆 6条

蛇豆（长豆）8条
包菜 半小粒
豆卜 10粒
炸腐竹 4条
茄子 2条
清水 1000ML
鲜奶 1包（250ML）

调味料：
盐1/2小汤匙
白糖1 大匙

1. 将鱼头洗净擦干水份，油烧热后，将鱼头放入炸5～10分钟，捞起将油沥干备用。
2. 将羊角豆洗净去掉头部，长豆切成条状，茄子切斜片，包菜切小块，豆卜和炸腐竹洗净。
3. 将羊角豆和长豆先泡油，沥干油备用。
4. 将田师傅“素咖哩即煮酱料”放入窝里爆香，加入长豆、豆卜和炸腐竹、水、包菜，等煮开后加入鱼头、羊角豆、茄子煮至熟和浓稠，加入调味料，鲜奶煮滚即可上桌食用。