日本棉花芝士蛋糕

为了消耗剩余的Cream Cheese，又做了我的最爱～日本棉花芝士蛋糕，这次搞点花样，用了少许蓝莓酱加入面糊里，画了这个花纹，让蛋糕看起来与众不同点，自赞自夸！哈哈！

10“x10”四方形模子

材料：

（A）

牛奶 150克（我用了动物性奶油）

牛油 30克

淇淋芝士 200克（Cheese Cream）

（B）筛过

普通面粉 60克

粟粉 40克

（C）

蛋黄 6粒
柠檬汁 1大匙

（D）

蛋白 6粒

糖 130克

塔塔粉 1/8茶匙（TSP）

花纹做法：

拿出少许面糊，加入蓝莓酱，画上喜爱的花纹

做法：

1. 将四方烤盘铺上纸烤盆搽油，用锡纸将烤盘包起来。
2. 将材料A放在双烤盘上煮至芝士溶解至浓稠。
3. 将材料A移离双烤盘，加入材料B混合搅拌均匀才加入材料蛋黄拌均后，加入柠檬汁拌均。
4. 将材料D打发至温性发泡，然后加入以上的混合物里搅拌。
5. 将混合物倒入准备好的烤盘里，挤上喜爱的花纹。
6. 用水浴法以160度的温炉烤50-60分钟或烤至凝固成金黄色即可。
7. 蛋糕烤熟后，马上将它移离烤盘。搁置冷却。