沙葛冬菇丝菜包

终于可以上照片啦！在此真的要感谢aries covis介绍了路人大哥帮我解决了这个“大麻烦”，让我又能上照片啦！感恩！！快快就上了这道QQ的包子，包皮用了孟老师中式面食的食谱，馅料是自己调配的。

馅料：

500克沙葛
半条红萝卜，切丝
2大匙油，
冬菇6朵，洗净切丝
葱头3粒，切碎
蒜米6瓣，切碎
调味料：
1大匙生抽，1/2大匙素蚝油
1/4小匙盐，1/2大匙糖
1/2小匙胡椒粉
少许黑酱油调色

煮法：

1. 烧热油，爆香蒜茸及葱头仔碎，加入冬菇丝炒香后加入沙葛丝和红萝卜炒软，加入调味料继续炒至均匀及香，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时。

参考Bernice家的～孟老师中式面食

外皮材料 ：

水 260g（建议别一次倒入，慢慢加入以免面糊太过粘稠）
即溶酵母 6g （我放2茶匙）
香港面粉 500g（我用包粉）
细砂糖 30g
沙拉油 10g（我再加入半茶匙白油）

做法：

1. 面团制作完成后于室温松弛5分钟。
2. 搓成长条状，分割、擀皮（中间厚周围薄）、包馅。
3. 放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内，盖上盖子进行最后发酵约15~20分钟至双倍大即可。
4. 水蒸起约17分钟，熄火后先将盖子掀开一个小缝，待3~5分钟后打开蒸笼，这样可避免成品受到急速的温度变化而影响外观。

求救～糟糕，您的存储空间已用完。

以下是我今天正要上载照片时看到的发布，原来部落格的照片余额满至1GB是不能再放照片的勒！！只怪自己当初没有好好把照片的尺寸修改小，现在来了个大麻烦来。。。。

有哪位姐妹

试过这状况，请问还有什麽方法可补救？？？？

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4 TB - 每年 1024 美元
8 TB - 每年 2048 美元
16 TB - 每年 4096 美元

装饰蛋糕

~装饰蛋糕~

Cappuccino Sponge Cake

咖啡酒巧克力卡特香蕉蛋糕

 Blueberry Sponge Cake

 Blueberry Sponge Cake

南瓜、青葱、包菜水饺

看到妈妈每个星期都会买一包水饺放在冰格，她说方便拿来煮面或配猪肠粉给爸爸吃，所以趁现在小休时（因为又换了新工作，要下个月才开工）做了几种口味的水饺，以便爸妈可以留着慢慢享有，哈哈！！想吃的朋友们，快开工啦！嘻嘻！

一大包的水饺皮才RM3.50，大约有70-80片

把剁好的800克猪肉碎放碗里，加入一粒蛋，盐，酱油，胡椒粉，味霖（Mirin)，薯粉，少许麻油搅均后，把肉团拿起用力甩到碗里，重复此步骤直到肉团附有弹性即可。然后加入马蹄碎，半条小条红萝卜丝搅均

 然后把肉团分两份，一份加入南瓜丝，另一份加入青葱粒，待用。

 

把剁好的300克猪肉碎放碗里，加入一粒蛋，盐，酱油，胡椒粉，味霖（Mirin)，薯粉，少许麻油搅均后，把肉团拿起用力甩到碗里，重复此步骤直到肉团附有弹性即可。然后加入红萝卜丝和包菜丝搅均

 即可开始包酿，做出自己喜爱的形状

把水饺分配好，放入冰格慢慢享用，简单又方便

 水饺海带芽蔬菜汤

水饺面线汤

随手煮的～姜丝黄酒上汤蛤蜊

前几天在巴杀看到蛤蜊很新鲜，买了半斤回家。想来想去不懂要煮什麽口味，最后来了这道乱乱来的佳肴，哈哈！没想到味道真的很棒哦！！

半斤的蛤蜊

爆香姜丝，蒜蓉和葱花头

加入1杯水

放入蛤蜊

加入半杯黄酒

少许胡椒粉和盐

加入1大匙枸子

几片当归，煮至熟

上窝前加入1大匙DOM酒调味

洒上葱花

即可上桌，嗜辣者可加入几条小辣椒陪衬

配上一碗白饭，真的是一级棒！！

日本棉花芝士蛋糕

为了消耗剩余的Cream Cheese，又做了我的最爱～日本棉花芝士蛋糕，这次搞点花样，用了少许蓝莓酱加入面糊里，画了这个花纹，让蛋糕看起来与众不同点，自赞自夸！哈哈！

10“x10”四方形模子

材料：

（A）

牛奶 150克（我用了动物性奶油）

牛油 30克

淇淋芝士 200克（Cheese Cream）

（B）筛过

普通面粉 60克

粟粉 40克

（C）

蛋黄 6粒
柠檬汁 1大匙

（D）

蛋白 6粒

糖 130克

塔塔粉 1/8茶匙（TSP）

花纹做法：

拿出少许面糊，加入蓝莓酱，画上喜爱的花纹

做法：

1. 将四方烤盘铺上纸烤盆搽油，用锡纸将烤盘包起来。
2. 将材料A放在双烤盘上煮至芝士溶解至浓稠。
3. 将材料A移离双烤盘，加入材料B混合搅拌均匀才加入材料蛋黄拌均后，加入柠檬汁拌均。
4. 将材料D打发至温性发泡，然后加入以上的混合物里搅拌。
5. 将混合物倒入准备好的烤盘里，挤上喜爱的花纹。
6. 用水浴法以160度的温炉烤50-60分钟或烤至凝固成金黄色即可。
7. 蛋糕烤熟后，马上将它移离烤盘。搁置冷却。