阿麻子黑麦吐士

今天出去买家庭用具，顺手拿了面包时，老公口出了一句，“买面包啊，那你的面包机要来做麽呢？？？”让我哑口无言，快手把面包放回去，还回答了他“那就回家做吧”！！哈哈！！真的没想过他会说了这句话，可能他想到有了方便的面包机为何不用？？还要外面买面包！！他的一句话让我觉得有点矛盾。。想到既然家里的材料齐全，为什麽不自做健康又卫生的面包？？哈哈！！所以就赶快动手做了这自家面包。。。虽然是用了直接发酵法，但面包还蛮松软的哦！！

材料：
（A）
250克     高筋面粉
  50克     黑麦粉
  50克     幼糖
½茶匙    盐
 1大匙    胚芽（Wheat  Germ)
1½茶匙 酵母粉
（B）
200亳升 冷鲜奶水
1大匙      蜜糖
（C）
  30克     牛油

 做法：

1. 将（A）混合拌匀。
2. 加入（B）及搅拌成团。
3. 加入（C），继续搅拌成光滑和富弹性面团。
4.  加入（D）搅拌，用保鲜纸把面团盖著，让它发酵50-60分钟或至双倍体积。
5. 将面团分成3等分，并将面团搓圆，让面团再发酵10分钟。
6. 把面团杆薄，然后卷起，就如瑞士卷方法一样．静置10分钟，然后重复以上的做法多一次，即可将6分面团放入巳涂油的美式文治烘盘（长20CM X 宽12CM X 高12CM）。
7. 让面团发酵45分钟，或八分满时即可上盖。
8. 以200度烘35分钟，而当面包烘熟时，马上将它从烘盘移出即可。

面包机做法：

1. 液体部分（水，牛奶，蜜糖）先扔进去，然后放粉类材料（面粉，盐），最上面放酵母 ，将菜单选至“8Dough ；面包程序”，当面团稍微搅成团时加入牛油，待面包机停顿后，待发酵20分钟。
2. 拿出面团，把面团杆薄，然后卷起，就如瑞士卷方法一样，把面团放入巳涂油的美式文治烘盘（长20CM X 宽12CM X 高12CM）。
3. 让面团发酵45分钟，或八分满时即可上盖。
4. 以200度烘35分钟，而当面包烘熟时，马上将它从烘盘移出即可。