晚餐~白胡椒猪肚汤&油煎SIKAP鱼

这个白胡椒配料是之前去马六甲旅游时买的，味道很不错哦！只需加入两粒大蒜米，一个猪肚和五百克排骨，美味又好喝的胡椒汤就可上桌了！

这是老公钓到的SIKAP鱼，因为鱼很大条，所以切了一半留下次。吃鱼我比较喜吃蒸的，因为这样才可以吃到鱼的鲜味。但老公却爱吃煎的，他说比较香。



风靡BLOG城的～草莓蛋糕卷

终于做了这个风靡BLOG城的～草莓卷，蛋糕体还是用回已做了两次的全蛋法，效果还是一样美美的，表面没有伤痕。哈哈！！蛋糕内馅用了打发的鲜奶油和鲜草莓。草莓的图案我是拿出少许打好的面糊加入粉红色色素， 叶子加了班兰色素，还有放了点黑芝麻做点缀，但是黑芝麻会粘贴在烘培纸上，所以下次再做时应该先涂上少许的粉红色面糊在烘焙纸上才放入黑芝麻。而且草莓图案弄得不是很像，还需改进。。。哈哈！！

蒜香卤肉

焖煮入味的半肥瘦花肉，是一道很下饭的菜肴。尤其是Annchel，卤肉+汁+白饭，可以吃下一碗饭哦！

做法：

1. 2条五花肉，放入一茶匙生抽，1汤匙蚝油，少许老抽，1/8茶匙五香粉先腌至3小时或１个晚上。
2. 放入一大匙油，放入五花肉煎香再放入8瓣蒜头爆香，加入800ml水煮滚，再放入1茶匙生抽，少许胡椒粉，2茶匙糖，少许老抽调色，转小火焖至汁浓或至肉软即可。

干竹笋

这是一位同事去中国旅游带会来的干竹笋。竹笋吃起来有嚼劲，口感好像鸡胗样，竹笋本身带有少许的烟熏味 。笋干是南方常有的干货。它是新鲜竹笋经过蒸煮、烘烤制成的。即使不是鲜品，味道一样鲜美开口，非常受欢迎。竹笋性微寒，味甘，具有清热化痰、除烦止呕的作用。不过竹笋的鲜品里面含有草酸，而经过蒸煮、烘烤之后草酸可以祛除不少，所以笋干是更为安全的食品。

未泡发前的干竹笋



已泡发四天的干竹笋  

切片的竹笋


鸡肉腐竹条焖笋片材料

黄芽白肉片焖笋片材料

腐竹条鸡肉焖笋片

10"四方形生日蛋糕&咖啡酒巧克力卡士特香蕉蛋糕~2&五彩燕菜

今天没上班在家赶了这两个蛋糕，一粒是印度同事订给她儿子的生日蛋糕，另一粒是老友儿子的两岁生日她选了咖啡酒巧克力卡士特香蕉蛋糕。10"四方蛋糕用了两个种颜色和挤上两个小丑卡通做装饰，简简单单希望生日者会喜欢。

终于买到了韩国草莓，比金马伦的来的美和甜，注意下叶子也有所不同的美哦！

咖啡酒巧克力卡士特香蕉蛋糕

蛋糕的内馅，卡士特+香蕉

材料：

一个9" 巧克力海绵蛋糕待冷切成三片

卡士特：

300ML 牛奶，加入120克即溶卡士特粉，搅匀

6条熟香蕉，切片后加入几滴柠檬，待用

300克打发植物性鲜奶油

3大匙爱尔兰咖啡酒 (Baileys Irish Cream Liqueur)

做法：

1. 第一层蛋糕抹上少许咖啡酒后抹上卡士特酱和排上切片熟香蕉，再抹上一层薄鲜奶油。
2. 盖上第二片蛋糕，然后照着（1）的步骤做法完成，最后盖上第三片蛋糕。
3. 在蛋糕表面抹上鲜奶油，挤上喜爱的款式，放入冰箱冷藏。

还做了两盆五彩燕菜

材料：

彩色燕菜

(A)

1400ML 清水

200克     糖

1/2茶匙 盐

3大匙     燕菜粉

5片         班兰叶 

(B)

600ML   椰浆

(C)

四种不同的色素

1. 先将糖、盐和燕菜粉拌均后才放入清水搅拌均，加入班兰叶煮至滚后再加入椰浆煮至滚。将煮好的燕菜分成5份，每份400ML，一份保留原色其余的放入4种色素搅均，待凝固。
2. 待凝固后切粒，待用。

外层透明燕菜

2000ML 清水

2大匙     燕菜粉

200克     糖

5片         班兰叶 

1. 先将糖、盐和燕菜粉拌均后才放入清水搅拌均，加入班兰叶煮至滚。
2. 在盆里放入透明燕菜水后加入切粒的五彩燕菜，待冷后放入冰箱冷藏。

香兰叶蓝莓蛋糕卷&香兰叶雪纺蛋糕

那天做的瑞士卷妈妈很喜欢，所以又卷了这个香兰叶蓝莓卷。用回上一次的食谱出来的效果还是一样美美的。

做了蓝莓卷后还剩一点的班兰汁，所以又做了这很久没做的香叶雪纺蛋糕

小妹的生日蛋糕

这蛋糕是做的很赶时间，所以成品出来不是很满意。尤其是巧克力淋酱方面真的还要多多改善。虽然外貌不雅，但幸好没有影响蛋糕的美味哦！！

用了两个不同款式的挤花嘴头，挤出两种花边，蛋糕围边是烤过的杏仁片

这个海绵蛋糕因为放得有点多的巧克力粉所以蛋糕的体质搅拌得不够松发，所以蛋糕矮矮的！哈哈！但配上巧克力淋酱后，口感还可以哦！

花生&KAYA瑞士卷

这两个口味的蛋糕卷还蛮不错吃，各有个风味哦！这蛋糕配方很适合做瑞士卷，因为很有弹性，较不容易裂开。

如要做成有花纹形把少许的面糊加入所要的色素

海绵蛋糕

材料：

5粒蛋，80克幼糖

15ML 牛奶

60克面粉，加入30克粟粉，一起过筛（粉类最好连筛两次，以达到松轻盈的效果）

30克溶解牛油

做法：

1. 蛋加入幼糖拌打至乳白色或松发。
2. 加入牛奶和粉类慢慢拌匀，最后拌入牛油。（加入牛油时要轻手拌入，以免将气泡破坏了，烤不成松软的蛋糕。）
3. 将面糊倒入一个己铺上油纸的14“四方烤盘中，抹平。
4. 送进预热烤箱以200℃烤15-18分钟至金黄色，即可取出，脱模待冷。
5. 涂上喜爱的果酱或奶油，捲起，放入冰箱冷藏。