粟米馒头

食谱来自新新饮食第53期，馒头带着淡淡的玉米香，口感软柔有嚼劲让人吃了还想再吃。。。。蒸好的馒头颜色其实是金黄色的，但不懂为什么照出的效果有几张却变成淡白色？？^o)

 材料A：
320克普通面粉，加入2大匙蛋黄粉（custard powder）和1小匙双倍发粉，一起筛过

材料B：
2小匙干酵母（dry yeast），加入150克温水，泡开
1大匙橄榄油或葵花籽油
100克鲜粟米粒，用搅拌机略打碎

做法：

1. 将材料A放入搅拌碗里，搅拌均匀。
2. 倒入酵母水拌打成团，加入橄榄油和粟米碎拌匀。
3. 盖上湿布，放置10-15分钟待发至双倍大。
4. 将发好的面团分成小份，每份约40克，揉圆。休息15-20分钟。
5. 煮滚蒸笼水，放入馒头大火蒸8-10分钟，取出即可享用。