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2010年8月3日

面包机也能做出松软的白面包。。。

用面包机做了这个松软的白面包，放上两天面包还是软软的，很好吃！有面包机的朋友们一定要试试这配方，真的是很棒哦！简单又方便。
材料可做1个2.0lb的白面包：
（A）
320克 高筋面粉
  80克 普通面粉
  20克 幼糖
1茶匙 盐
2茶匙 酵母粉
（B）
1粒 鸡蛋
100亳升 冷水
120亳升 冷牛奶水
（C）
30克 牛油/菜油

做法非常简单： 液体部分（水，牛奶，鸡蛋）先扔进去，然后放粉类材料（面粉，盐），最上面放酵母 ，将菜单选至“1Basic ；面包程序”，再把面包烧烤颜色功能调到“Light浅”，待拌搅稍为成团后再加入牛油/菜油。然后就可以睡觉去了，第二天早上起来把面包拿出来切开时，你肯定会惊叹的：“哇！”面包能很明显的感觉到组织非常轻盈。切片后涂上一层Kaya+牛油，一份健康简单又美味而没有防腐剂的早餐就完成了。。。
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24 条评论:

  1. Unknown22/11/10 1:33 下午

    你真的让我爱上了面包。。。好棉好软。。。。。我等一下会去TESCO看看。。哈哈

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  2. LH20/8/11 9:38 下午

    我不会做面包，看到你们做的面包，我很想吃咯！

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  3. 匿名14/9/11 2:20 下午

    Basic ；面包程序” about 3hr45min will done, so can leave it in d bread maker, it would not be hard?

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  4. 匿名16/10/11 9:43 下午

    I've just tried to make the bread last night before sleep. It works! The bread is soft and nice.
    Thanks for sharing the recipe.

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  5. Janet16/10/11 9:55 下午

    Welcome...

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  6. apple3/12/11 10:31 上午

    我不会做面包,可是看了你的面包机，我也想买。。。

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  7. Janet3/12/11 9:50 下午

    apple,你好！欢迎光临！面包机真的很方便，很好用。

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  8. 克礼斯22/1/12 8:42 上午

    您好！龙年吉祥！
    请问在马来西亚买得到这种面包机吗？您的是在那里买的？什么品牌？多少钱呢？

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  9. Janet22/1/12 10:13 上午

    Web Hosting Providers,
    你好！我的面包机是在Pasar Pagi买二手的。如果你有兴趣，可以考量一下Tesco牌子的，功能和我的一样哦！这里有博客分享详细的面包机使用步骤，你可以参考参考。http://mamasbagoftricks.blogspot.com/2010/02/steps-to-making-homemade-bread-with.html

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  10. 克礼斯24/1/12 6:58 下午

    非常感謝您提供的資訊。

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  11. 克礼斯25/1/12 3:08 下午

    做面包好像是要用高筋面粉。请问如何分辨高、中、低筋面粉？如果去Giant, TESCO 或 JUSCO买，怎样才知道是高筋等面粉？谢谢！

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  12. 克礼斯26/1/12 8:56 下午

    "待拌搅稍为成团后再加入牛油/菜油。"关于这一点，请问面包机进行中，我们可以半途加入牛油吗？这款面包机有『暂停』的按钮吗？谢谢！

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  13. Janet29/1/12 1:26 上午

    Web Hosting Providers，做面包用的高筋面粉，英文名称为High Protein Flour，中筋是市面上买的称普通面粉（Plain Flour）而低筋面粉为Low Protein Flour ？如果去Giant, TESCO 或 JUSCO购买高筋等面粉可以看到包装会写着“高筋面粉”“High Protein Flour”。。。

    "待拌搅稍为成团后再加入牛油/菜油。"关于这一点，是不需“暂停”面包机运作，只要看到面团稍为成团后，直接打开盖子把牛油放入即可。

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  14. 克礼斯30/1/12 12:45 下午

    非常感谢您的答复。

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  15. Janet2/2/12 11:04 下午

    不客气，希望能帮的了你。

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  16. 匿名22/6/12 2:43 下午

    hihi....请问好像tesco的面包机响第一声就是可以拿起来加陷料， 如果拿出来包好了，还要在放着发孝吗？还是直接放进烤炉就可以了。。不好意思， 新手上路。。哈。。

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    1. Janet22/6/12 9:30 下午

      请问你是不是用Dough的功能？如果是的话，面包机应该是没有响的哦！我用Dough功能，是把全部材料放入，待发酵好后（1.5小时），才拿去来包入馅料再发酵至双倍就可以烘。还有如果你使用Basis的功能的话，当面包机响第一声是放入葡萄，巧克力类的材料，而不是把面团拿去哦！

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  17. 匿名26/6/12 9:41 上午

    您所说的dough功能，1.5小时是自己setting的吗？ 那1.5小时过后取出，就可以拿出来自己做想要的形状？
    双倍发孝通常要用多久的时间？
    basic就只是加些佐料而已嘛？
    好像很难的样子，没什么把握。。。嘻嘻。。

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    1. Janet3/7/12 12:09 上午

      1. 对，dough功能，1.5小时是自己setting的，过后取出，就可以拿出来自己做想要的形状。
      2. 双倍发酵是要看气候来肯定发酵时间的，不过通常45-60分钟左右就好。
      3. basic就只是加入全部材料，让面包在面包机里烘至熟，就如我以上的食谱，简单又容易，你可以试试看！

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  18. 匿名26/6/12 9:44 上午

    又是我，我想请问的就是，好像做面团，要用到滚水和冷牛奶。。
    滚水，指的是那种刚刚滚的热烧水还是我们常说的滚水（煮过，放凉了的白开水）？
    冷牛奶，是放在冰箱里，刚拿出来的冰牛奶吗？
    分不清耶。。

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    1. Janet3/7/12 12:12 上午

      不好意思，没试过用“滚水”做面包哦！不懂你是跟从哪一个食谱呢？
      对，冷牛奶就是从冰箱里拿出来的冰牛奶(fresh milk)

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  19. Bakezcute26/6/12 12:23 下午

    Hi, 请问酵母粉是Instant 还是 Normal 的？如果是Normal的，需要放温水让它发酵吗？

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    1. Janet3/7/12 12:13 上午

      酵母是用Instant的，不好意思，我还未用过Normal的酵母哦！

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