今天做了这个忘了是在那位网友的食谱，Cheddar Cheese Cake......味道真的很不错。这蛋糕做法简单，大家可以试试......
材料:(A)cheddar cheese3片
动物性奶油100ml
牛油40克
(B)蛋黄4粒
(C)低粉60克，蜀粉20克，发粉1小匙(一起筛过)
(D)蛋白4粒，糖50克，少许的TARTAR粉或白醋
做法:
将(A)隔水煮溶后，离火。逐粒蛋黄加入并拌匀，最后倒进(C)搅拌均匀后备用。
(D)的蛋白加点白醋或TARTAR粉搅拌成粗泡后，分两次加入糖并搅拌成硬性发泡。
将一半的蛋白倒进面糊里,轻轻的搅拌均匀后，再将面糊倒进剩下的蛋白里搅拌，最后装进纸杯里，170度烤20分钟或至熟就可以了。
加入Cheese面糊搅拌均匀后，便可放入杯子........
食谱可以做12个小蛋糕....
没有评论:
发表评论