黑豆奶Poppy Seed天使蛋糕

 这雪纺蛋糕是用了之前喝剩较浓稠的黑豆奶浆做的，而蛋糕里只有一粒蛋黄，全用了之前剩下的蛋白制做，所以口感来得更幼滑及松软，加了一点Poppy Seed让蛋糕口感来得更赞哦！！

（A）

蛋黄1粒，浓稠的黑豆奶浆100亳升

（B）
植物油50毫升

幼糖20克

（C）筛过
自发面粉120克

Poppy Seed 1汤匙

（D）
蛋白250克（这蛋白是之前用剩的忘了多少粒，所以拿来秤）

幼糖60克，柠檬汁1茶匙

做法：

1. 将A搅匀，再把B料加入搅拌匀均。
2. 接着加入C料拌匀，待用。
3. D里的蛋白搅拌至粗泡，分次加入糖和柠檬汁至硬。
4. 先拿一点打发的蛋白霜加入做法(2)拌匀，才加入蛋白霜轻拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒进蛋糕模，拿起往台面上轻敲两下，使里面的气泡出来。
6. 炉温180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。

P/S：因为之前豆奶加了糖，所以我把糖的份量减少，如果是用无糖的豆奶可要把（D）里的糖份量增至80克

黑豆奶与豆酥

在网上看到Amber煮黑豆奶和美味的豆酥才想到厨里还有一包放了很久的黑豆还没处理哦！！和同事庆生回到家后，将浸了5小时的黑豆放入豆浆机，20分钟后美味的黑豆奶就呈现了！！因为时间已晚，将留下的豆渣放入冰箱。今天在网上问了Amber豆酥的做法，原来她是采用了Carol老师的食谱！！她还告诉我煮好的豆酥配粥吃真的很棒哦！！让我更加心动。。。哈哈！！今晚放工回来就马上动手炒豆酥了。这豆酥真的很香，很好吃哦！配上碗白粥更赞！！

 不懂是不是黑豆放得有点久了，豆子浸后里头也变成黑色，

所以煮出来的豆奶比较灰黑色哦！！

这豆酥真的很棒，很好吃哦！！

我的豆奶机

芝麻红豆土司&芝麻菜油小面包

很久没做面包了，用面包机搓了基本面包直接发酵法做了这两款简单的面包。红豆面包原本是想做成辫子型的，但是功夫不到家辨来辫去都不能成形，唯有改为红豆土司啦！哈哈！！小面包会选用菜油的原因是因为爸妈都多不能接受牛油的重奶味，所以让菜油代替咯！！我因为做断食清体，所以没有尝试面包的味道如何？但看到面包美丽的外观和握着小面包时可以感到面包松松软软的，心想口感和味道应该也不赖吧！！希望爸妈会喜欢啦！！哈哈！！

要知道面团是否发酵好用手指插入面团内，
如果清楚地留下一个小洞而面团又不会塌陷，
即表示面团已经完成基本发酵程序，可以用来做面包备用。

芝麻红豆土司做法：拿出一份400克的基本面包，包入200克的红豆沙，用杆面棍将之杆薄切成大面团切开为8条，将每两条面团卷起即成四条卷面团，再将四条面团卷起，分切为五份，放入已抹上油的模子待发酵成双倍，涂上蛋液，洒上少许芝麻以180-200度烘25分钟。面包烤熟后，马上从模移出即可。

芝麻菜油小面包做法：将剩余的基本面包，将之分切成16粒小面团后，包入少许菜油和粗糖，将之搓圆，放入已抹上油的模子待发酵成双倍，涂上蛋液，洒上少许芝麻以180-200度烘20-25分钟。面包烤熟后，马上从模移出即可。

咖哩鸡

上星期煮了老公的最爱～咖哩鸡。采用“田师傅”的素咖哩即煮酱料，可说是简单、容易又好吃。。。家里没有椰奶所以用了谈奶代替，虽然没有椰浆的香浓，但淡淡的奶香味道也不孙色哦！而且淡奶也比椰奶来的健康嘛，哈哈！！我想咖哩鸡这道美味的菜肴永远都是每家人桌上佳品菜肴吧！！一碗白饭一旦淋上咖哩鸡后，就能变成了开胃又送饭的美食了哦！！试问有多少人可以拒绝得了这香浓的味道呢？？哈哈！！很久没上咖哩鸡的姐妹们，还等什麽。。想吃美味的咖哩鸡就快快开窝啦！！哈哈！

材料：半只鸡-切块，马铃薯-2粒切块，豆卜-6粒切半，半包“田师傅”素咖哩即煮酱料，1汤匙英国咖哩粉（Watch brand Curry powder），咖哩叶少许，淡奶（Evaporated milk）-半碗

将半包“田师傅”素咖哩即煮酱料加入鸡块里腌约30分钟，将马铃薯炸香捞起待用。窝里放入1汤匙油放入鸡肉、咖哩叶和英国咖哩粉炒至干香。后加入炸香的马铃薯、豆卜和1½  碗水煮至鸡熟透，加入淡奶煮滚即可上桌。

一个人玩蜡烛～中秋节

中秋节晚原本约了好友去她妈妈家，让小孩们一起玩蜡烛和灯笼的。怎知天不作美下起了雨来，没法之下唯有取消节目。Annchel听到没得和小朋友们一起玩很失望。她还说舅舅刚买了鱼的灯笼给她很想和家萱姐姐一起玩哦！回到家后唯有让Annchel在露台点蜡烛和提灯笼，虽然只有自个儿在玩，但她也乐得其在哦！

整理照片时看到去年中秋节的照片还没Post哦！

原来当时Annchel也是一个人玩哦！哈哈！！

花生酱、香蕉、班兰～雪纺蛋糕

今天做了3种口味的雪纺蛋糕，味道和口感都各有千秋。喜爱雪纺蛋糕因为它的蓬松口感，无论是什麽口味都能带出不同的味蕾。。总让人情不自禁的吃上好几片也不会觉得腻哦！！

～花生酱雪纺蛋糕 ～

材料：
（A）
蛋黄5粒，幼糖20克

（B）
有颗粒花生酱60克，鲜奶70克，植物油40毫升

（C）
自发面粉120克

（D）
蛋白5粒，幼糖70克，柠檬汁1茶匙

做法：

1. 将A搅拌均匀。
2. 把B隔水加热至人体温度 (30-40度)。
3. 将做法(2)加入做法(1)中搅匀。
4. 接着筛入C料拌匀。
5. D里的蛋白搅拌至粗泡，分次加糖和柠檬汁至硬。
6. 把蛋白霜分次加入做法(4)拌匀。
7. 将搅拌好的面糊倒进蛋糕模，拿起往台面上轻敲两下，使里面的气泡出来。
8. 炉温180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。

～香蕉核桃雪纺蛋糕～

材料：
（A）

5粒 蛋黄，20g 糖，1/4 tsp 盐，50g 葵花籽油，150g 香蕉泥

（B）

120g 自发面粉

（C）

5个蛋白 ，80g 糖，柠檬汁1茶匙

核桃碎适量

做法：

1. 蛋黃加糖、盐搅均匀，加入葵花籽油和香蕉泥，拌均。
2. 筛入粉类，拌勻。放置一旁，待用。
3. 把烤箱溫度調到180ºC，預熱10分鐘。
4. 蛋白搅拌至粗泡，分次加糖和柠檬汁至硬。
5. 把蛋白霜分次加入做法(2)拌匀。
6. 将搅拌好的面糊倒进蛋糕模，洒上核桃碎，拿起往台面上轻敲两下，使里面的气泡出来。
7. 炉温180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。
   
   
   ～班兰雪纺蛋糕～
   
   
   
   
   
   
   
   材料：
   （A）
   5 蛋黄，油80亳升，糖1汤匙，1/4 茶匙盐，130克自发面粉，20克椰子粉，
   80亳升浓缩班兰叶汁
   
   （B）
   5 蛋白，糖100克，柠檬汁1茶匙
   
   
   做法：
   1. 将（A）的蛋黄，油，糖，盐先搅拌匀后才加入其他材料搅均待用。
   2. 将（B）的蛋白搅拌至发泡性，下剩余的材料续搅拌至硬，加入（A）混合料，用手混合搅拌均匀。
   3. 将混合料倒入9寸雪芳蛋糕盘里(烤盘不需要涂油)，将搅拌好的面糊倒进蛋糕模，拿起往台面上轻敲两下，使里面的气泡出来。
   4. 炉温180度烤35-40分钟，将雪芳蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。

芭比娃娃裙蛋糕～2

这个Pink Colour芭比娃娃裙蛋糕是老公朋友乾妈订购给她1岁外孙女的生日蛋糕。有了上一次的经验，这次准备了比较多的奶油，所以在挤花方面不需像上回样省省用哦！哈哈！顾客不喜欢海绵蛋糕，所以选了牛油蛋糕，但想到如果用传统牛油蛋糕制做，整个蛋糕体会很重，所以最后想到选用了“海绵牛油蛋糕”，一来较轻，二来蛋糕带着浓浓的牛油香很不错吃，再配上牛油淇淋也显得没那么腻。

材料：

8" 圆形海绵牛油蛋糕一个

7" 圆形海绵牛油蛋糕一个

6" 圆形小铁腕海绵牛油蛋糕一一个

奶油淇淋做法：

Anchor 牛油 375克

Krimwell Margarine 750克

Golden Syrup 180克（甜度依个人口味添加）

1. 先将Anchor 牛油和Krimwell Margarine 打至松发后把搅拌机速度关小才加入Golden Syrup 搅拌均匀即可。

8" 圆形海绵牛油蛋糕做法：

海绵蛋糕混合粉。。。。250g

鸡蛋。。。。。。。。。3粒

牛油（隔水溶解）。。。125g

做法：

1.海绵混合蛋糕粉和鸡蛋打至松发（白色）。

2.将牛油加入，搅均便可（不用打太久）。

3.以170°C 烘 30 分钟。（我的烘炉是用180°C烘40分钟）

7"和6"的海绵牛油蛋糕做法：

海绵蛋糕混合粉。。。。400g

鸡蛋。。。。。。。。。5粒

牛油（隔水溶解）。。。200g

做法：

1.海绵混合蛋糕粉和鸡蛋打至松发（白色）。

2.将牛油加入，搅均便可（不用打太久）。

3.以170°C 烘 30 分钟。（我的烘炉是用180°C烘40分钟）