班兰香叶千层蛋糕

这是老公朋友订来开茶会的千层蛋糕。这种口味的蛋糕，是很受不爱奶油蛋糕朋友们的爱戴哦！

10" 方形海绵蛋糕做法：

(A)

海绵蛋糕混合粉---300gm

 'A'蛋---5粒 

鲜奶或清水---70ml

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---70ml

1. 做法将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入巳铺上油纸10''四方盘。以180'C烘烤35-40分钟或至熟。
3. 蛋糕冷却后切成三片待用。

馅料：

浓椰浆 - 500ml

班兰水 - 1000ml (用10片班兰叶加入水放入搅拌机搅打成水过沥即成班兰水）

糖 - 120g
盐 - 1/2tsp
GreenPea Strach 120克

即溶遮里粉 - 1tbsp

班兰香精 - 1/2tsp

做法：

1. 把GreenPea Strach 和即溶遮里粉和糖先搅均，才加入班兰水里慢慢搅至均匀。
2. 把搅拌好的GreenPea Strach和即溶遮里加入其余的材料，开火煮至浓稠，把Pandan custard分成三份。
3. 现将一份Pandan custard倒进模子里，放入一片蛋糕在上面，用手轻轻按下，从复做法 。
4. 把剩下的Pandan custard慢慢的把蛋糕边填满。
5. 待冷后放入冰箱让它凝固，取出蛋糕把它倒扣出来，抹上椰丝，切片，即可供食。