花生酥

传统的花生酥，入口即溶。。。赞！！

我比较喜欢将花生搅拌成花生酱般细滑。。

材料：

炒香花生，去皮 ~ 600g

普通面粉（RED ROSE FLOUR） ~ 600g

糖粉 ~ 300g

花生油 ~ 300ml
1粒蛋，打均，抹皮用

装饰；
花生

做法:

1. 把去皮花生和油放入搅拌机搅打至幼滑如花生油般，加入普通面粉、糖粉混合均匀。
2. 揉圆小面团，上面放一粒花生作装饰，排放在烘盘上。
3. 用 180° 度烘 25分钟即可。

猪脚醋

酸酸甜甜的猪脚醋让人胃口大开。。。。

蟹柳~3口味

跟了“新新饮食”第70期的秘方，两小时炸了6包250克的蟹柳，还分了3种口味。出来的效果真的很不错！香酥又好吃！！

 

材料：

A    500g 蟹柳，撕开成丝

       1粒蛋，打散

B    3大匙芝麻

      8大匙沾米粉

      1小匙胡椒粉

 

做法：

1. 蟹柳丝放入大碗中，加入蛋液拌均匀。
2. 加入材料B，拌捞至蟹柳丝充分裹上粉料及不会沾在一起（如会沾黏，可多加沾米粉）。
3. 放入热油中以中火炸至金黄色。
4. 捞起放凉后入罐收藏。

6包250克的蟹柳有5罐

五彩燕菜

回想起这是我中学时期最拿手的甜点，想起来真的很久没做过了。如果不是老朋友说要订购这燕菜，我真的把这个美丽的甜点给忘了。其实这燕菜的做法很容易只是步骤比较多，首先要做出5种颜色的椰奶燕菜然后把燕菜切粒，再煮一层透明燕菜后放入切粒椰奶燕菜待冷后，放入冰箱，冷冻后才享用。

材料：

彩色燕菜

(A)

1400ML 清水

200克     糖

1/2茶匙 盐

3大匙     燕菜粉

5片         班兰叶 

(B)

600ML   椰浆

(C)

四种不同的色素

1. 先将糖、盐和燕菜粉拌均后才放入清水搅拌均，加入班兰叶煮至滚后再加入椰浆煮至滚。将煮好的燕菜分成5份，每份400ML，一份保留原色其余的放入4种色素搅均，待凝固。
2. 待凝固后切粒，待用。

外层透明燕菜

2000ML 清水

2大匙     燕菜粉

200克     糖

5片         班兰叶 

1. 先将糖、盐和燕菜粉拌均后才放入清水搅拌均，加入班兰叶煮至滚。
2. 在盆里放入透明燕菜水后加入切粒的五彩燕菜，待冷后放入冰箱冷藏。

 

 

白萝卜紫山药汤

这是之前栽种的紫山药，放了很多天都不知要如何处理。结果最后决定拿来煮白萝卜紫山药汤。紫山药的口感真得很像紫番薯哦！！

削皮后的紫山药颜色真的很美！！

加了些红枣，吊片，蚝，汤头清甜。。赞！！

年饼～杏仁脆片

这饼干很容易做，只需两种材料。就是以下这包BIENETTA粉和烘香杏仁片。。。先在铺了油纸的烤盘里洒上一层薄薄的BIENETTA粉，然后放入少许BIENETTA粉到烘香的杏仁片里搅拌，再把杏仁片放入烤盘上，后再洒上一层BIENETTA粉，放入烤炉里看到饼开始变成金黄色就要尽快拿出来，然后乘热时切开，冷了就不可以切开了，因为一切就会碎。。。。 

年饼～凤梨酥

今天公共假期，在家做了这凤梨酥。香酥的饼皮，有入口即溶的口感。真的很不错吃哦！！

材料：

A

125G 菜油（Margarine）

125G 牛油（Butter）

50G   糖粉（筛过）

2粒    蛋黄

1/2 茶 匙 Vanila

B （筛过）

400G 普通面粉 

30G   蛋黄粉（Custard Powder)

C

黄莉酱适量分成小份搓成

蛋液搽面

1. 将菜油、牛油和糖粉搅打均匀成奶油状，将蛋黄和Vanila加入搅均，后加入筛过的粉类（B）揉成面团，休息30分钟。
2. 将面团放入模型中，挤出5CM的长条，把馅料放在一端卷起，抹上蛋液。
3. 送进已预热烤箱，用180度烤至金黄色便可。

慈菇饼

这是我做的第一款新年饼，800克的慈菇才炸到两小桶。。。我想还没到新年就应该给我家的两只老鼠吃完了吧！！哈哈！！虽然炸得不是很美，但且薄片香脆又好吃。。。

～装饰蛋糕～

这两天除了在家大扫除外，还做了两个别人订购的装饰蛋糕和两个班兰雪芳蛋糕，所以又有机会练习拉花手艺啦。。。哈哈！！

Chocolate Sponge Cake

Blueberry Yogurt Cake

还多做了一个自己吃。。。。很喜欢这个Blueberry Yogurt 口味的蛋糕，鲜奶油加入少许的Yogurt中和，酸酸甜甜，多吃几片也不会觉得腻哦！！！

切片后包装好放入保鲜盒里，蛋糕就不容易变硬，可以慢慢品尝。。。

自种蔬菜收成日10/12/2010

今天整理相片时才发现到上个月收成蔬菜的照片原来还没POST上哦！这个Lettuce ButterHead 生菜种了将近两个月才收成。不懂为何蔬菜是带点苦味的？？

 两个保利垄种出来的蔬菜分量也蛮多哦！！可以装满一大篮子。。

这个紫山药种了将近4个月收成时才有这几粒。。。哈哈！



家庭日～Shopping 02-01-2011

可爱的Annchel

啊姨和Annchel也很相似哦！！

妈咪和Annchel的合照。。。样子有像似吗？？

Annchel拍照时很喜欢做的手势，还叫啊姨一起做呢！！

表情古灵精怪的Annchel

看到美丽的画面Annchel又做起拍照的手势了。。。

Midvally美丽的圣诞装饰。。。

看到很多玩具让Annchel目不转眼

吃巧克力的表情，看到好像吃的好苦样！！哈哈！！

妈咪和Annchel

Daddy和Annchel