水果芝士塔

一个简单又好吃的芝士塔。。

咸豆馅PUFF

朋友给了我一包咸豆馅放了很久都不知要怎样处里。还记得去The Kitchen 70's家游览时看过她做过一种用咸豆馅制成的“豆沙饼”，买相很美，所以就偷了食谱。但朋友说她不喜欢这饼的造型问我能不能做其它的款式，想了想唯有把圆形的豆沙饼改为KAYA PUFF造形啦！还记得我第一次做KAYA PUFF应该是16年前吧！回想起那时有一位刚踏入烘焙工作的朋友刚巧学会做KAYA PUFF ，然后就教我制做。在脑海里隐隐约约记回以前制饼的情景，还有这位好久不见的朋友，让我有点感触。。发觉到时间过得真的很快，16年的光阴就这样的流逝了，多事与物都巳变成我们的回忆。。。不懂他现在过得怎样？会否还记得我这个好久不见的朋友呢？无论如何我会为他祝福，但愿他过得开心和安康。。

这个咸豆馅PUFF真的还蛮不错吃，谢谢J.O分享了这个食谱哦！！

今晚的晚餐—香辣蚝油煎虾

这天想煮虾，看了很多本食谱，终于决定煮了这道来自“新新饮食”第65期的—香辣蚝油煎虾，味道还算不错咸咸甜甜的，但一点都不辣。加上一道自创的“菜脯肉碎豆腐炒鲍鱼菇”和清炒长豆角，这晚的晚餐就完成了。。

碎肉放入1茶匙生抽、少许胡椒粉、蜀粉腌30分钟待用，

将菜脯放入不放油的锅里炒干水份，盛起待用。

再放入有机豆腐炒至稍为金黄色加入菜脯。。

 放入2汤匙油炒香后加入碎肉炒均，再加入鲍鱼菇炒熟即可。

 这是我自己乱乱来的“菜脯肉碎豆腐炒鲍鱼菇”卖相虽然不是很美，

但其味道还真的蛮好吃哦。。。

马铃薯面包

这面包真的很松软，隔了一天还是软软的很好吃。食谱来自Alex Goh 吴景发的“烘出面包香”。原食谱的面包表面是有挤上卡士德的，但存货里却没有了卡士德粉，所以免了这个步骤，但面包还是一样好吃。

看到面包的拉丝度就可知道面包有多松软啦。。

用面包机发酵出来的面团真的很细和绵软．．棒！

因面团质地比较黏软，故双手可先沾上少许面粉，再把面团搓圆。

材料 :
（A）
600g 高粉面粉
60g 幼糖
1 茶匙 盐
1 汤匙 牛奶粉
4茶匙 酵母粉
（B）
1粒 鸡蛋
270毫升冷牛奶
（C）

120g 马铃薯，煮熟及压烂

60g 牛油

 

上层材料:（搅拌均匀）

50g 即溶蛋黄粉

120g 牛奶

做法:

1. 将（A）拌匀， 然后加入（B）搅拌成团。
2. 加入（C）搅拌直成光滑和富有弹性面团。
3. 待面团发酵成双倍大，将面团拿出搓圆，修面10分钟，将分割成30克小面团，搓圆后排入抹油的烤盘里，以湿布盖好， 待发酵40分钟或直双倍大。
4. 最后，涂上蛋液，再把调好的卡士德挤在面包上。
5.  放入预热烤箱以180度，烘烤20-25分钟。

自酿红酒开封啦。。。

上回酿制的红酒终于可以开封啦！这次的成品很好，比上回酿造的多出1枝酒呢！真棒！

将糯米酒过沥装进干净的玻璃瓶

将酒糟放入搅拌机里搅拌成糊状。。

韩国煎饼

这包Pancake粉是上回去新加坡出差时买回来的，放了很久，终于有机会派上用场，做为老公的宵夜。打开冷箱只有菜心和豆角，再加入一粒洋葱，一粒马铃薯和少许火腿肉。看了包装的做法全都是韩国字，只好用推测的方法放入水的份量。

薄薄的煎饼味道还挺不错吃哦....

丑丑的DOMO卡通蛋糕

这是同事订购给她女儿的生日蛋糕，她要求我画了这个叫DOMO的卡通人物。接到订单时真的有点头痛，因为我对画画真的很没有天份，所以就做出了这个丑蛋糕啦！老公说这个蛋糕不应该用太多巧克力色做装饰，这样看起来很暗色。但又想到不想浪费挤花饰的巧克力奶油，所以变成这个样子罗！！其实原本是想再做过一个的，但是没有材料了，希望同事的女儿不会嫌弃啦．．．

我把ＤＯＭＯ卡通画在烘焙纸上，然后用溶解的烘焙巧克力画出模样，

待硬后印在蛋糕面上，用花嘴在里头挤出花饰。

自煮意大利番茄牛肉碎酱VS意大利面VS热狗鲑鱼披萨

这天去TESCO看到以下这三种鲜香料才卖RM0.45很便宜，想到冰箱里还有牛肉碎，所以就决定买下来煮番茄牛肉酱啦!

煮好的牛肉碎酱汁。。。

牛肉碎意大利面....

全麦披萨面皮

放入喜爱的材料，完成。。。

把吃不完的披萨包好放入冷冻库冷藏。。。

这三个拿给老公的姑姑品尝。。。

黑森林巧克力蛋糕

朋友订购给女儿生日的黑森林巧克力蛋糕．．．．

                          

9''圆形巧克力海绵蛋糕

(A)

巧克力海绵蛋糕混合粉---250gm

 'A'蛋---4粒 

鲜奶或清水---60ml

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---60ml

做法

1.  将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入巳铺上油纸9''圆盘。以180'C烘烤30 - 35分钟或至熟。蛋糕冷却后切成三片待用。

装饰

植物鲜奶油  300g ( 打发）

1罐黑樱桃果（Dark Cherry）沥干水

巧克力米 （Chocolate Rice） 适量

做法：

1. 一片蛋糕片抹上一层薄鲜奶油，放上黑樱桃后再添上一些奶油，盖上第二片蛋糕片，重复至完成。
2. 最后把蛋糕涂满鲜奶油，以巧克力米围边蛋糕旁。
3. 把剩余的鲜奶油装入挤花袋里，挤出喜爱的花式，再放入卡通公仔装饰。
4. 冷藏半天后即可享用。

我家小小露台．．．

家里的露台很小，但阳光还算充足啦！所以种了些昙花和蔬菜。在九月中时播了一些“Lettuce ButterHead 生菜”的秧，播了一个星期后还没看到苗，本以为是不能成功了。幸好在第二个星期后终于长出苗来了，真的很高兴哦！

这是Lettuce ButterHead 生菜，不懂几时才能收成呢？

 昙花因为之前有一种白色虫子黏着叶子导致损坏所以我把它砍了让它重生，十个月后的今天才长得比较健壮点，然后又我把它分出播种成三棵。我想还要一段时期才能再看到昙花的重现了。。

这是去年2月时开的昙花，要在午夜12点才能观尝到哦！其味真的很清香。。

这是我的主任给我的紫山药苗，应该种了将近有2个月吧！刚开始种时只是一片皮掉着一片很脆弱的叶子，但现巳开始爬上露台的铁窗罗。。

两星期后紫山药叶爬得更高了。。但可要等到叶子枯落才是收成日哦！

夏威夷果芝士蛋糕

其实想做这个蛋糕很久了，但还是抽不出时间。今天，天时、地利、人合所以就动手啦！食谱来自郭子仁的“芝士十足”。不懂是不是我调错了烤炉的温度，蛋糕给烤裂了。。。丑丑的，没有美观，但幸好味道还蛮不错吃，香香的夏威夷果搭配了香醇的芝士，真的很好吃！！

一出炉我等不急冰冻我就试吃了，芝士味真的很醇，棒！

芝士糊：
A
150克烘香夏威夷果
200亳升鲜奶
250克奶油芝士
3粒蛋黄
30克面粉，过筛
B
3粒蛋白
100克幼糖

做法：

1. 将烤箱预热至200’C。将一个8"圆型烤盘铺上油纸。
2. 将威夷果和鲜奶放入搅拌缸里打成幼滑状。
3. 奶油芝士加入（2）混合料，小火搅煮至光滑，加入蛋黄和面粉搅匀。
4. 在干净的搅拌缸中，将蛋白和幼糖用球状拌打器快速打至软性发泡，然后分3 次加入芝士面糊里充分拌匀。
5. 将芝士面糊倒入巳铺上油纸的模里。
6. 送进预热烤箱以200度蒸烤15分钟，至表面呈黄色，然后转150度继续烤50分钟至熟，熄电，把门打开少许，让蛋糕在烤箱约1小时待凉才取出。
7. 送进冰箱冷冻4小时，倒扣出蛋糕，即可切开享用。