咖啡酒芝士蛋糕

上星期五，老公的好友生日去Karaok庆生！想到好久没和他们一起相聚喝酒唱歌了。借此机会，就跟随去趁热闹啦！当天下午老公就将女儿载去妈妈家过一夜，不然我就不能跟随咯！哈哈！当晚大家相聚一起在又唱又喝下，不知不觉10人左右“干”了5枝烈酒！OMG真的喝的有点多了，我也好久没和朋友们一起这样疯狂了，哈哈！当晚大家喝得也有点醉意了哦！嘻嘻！做了这个老公好友要求的“咖啡酒芝士蛋糕”带去一起庆生！朋友们在醉意朦胧下都一致称赞蛋糕好吃哦！哈哈！！当晚大家都玩的很尽兴，凌晨三点多才结束聚会。想到明早８.３０还要上班，真的好累哦！哈哈！这种疯狂的夜生活聚会偶尔久久一次还好啦！经常的话还真的挺不了噢！毕竟年纪大了呀！哈哈！不过当晚的狂欢生日派对大家玩得真的很开心噢！！其实要维持一段长久的友情真的很不易哦！难得大家都很珍惜！！这也是一种福气！！

芝士+幼糖

打发蛋白和植物性奶油

蛋黄

面粉+蜀粉

搅均的芝士面糊

加入蛋白

搅拌均匀

加入咖啡精/酒

材料：

（A）

500g 淇淋芝士（Cream Cheese)

50g 糖

（B）

230g 植物打起鲜淇淋

（C）

5粒蛋黄

（D）

100g面粉

  20g蜀粉（Corn Flour）

（E）

1/2粒柠檬皮屑

（F）

5粒蛋白

120g 糖

1茶匙柠檬汁

（G）

3大匙爱尔兰咖啡酒 (Baileys Irish Cream Liqueur)

1汤匙即溶咖啡粉加入1汤匙热水搅溶

做法：

1. 将（A）搅拌至松发。
2. 加入（B）搅拌至光滑。
3. 加入（C）搅拌匀。
4. 加入（D）和（E）混合搅拌均匀即可，备用。
5. 将（F）的蛋白搅拌至湿性发泡，即可加入其他的配料，据徐继续搅拌湿性发泡。 
6. 将发打的蛋白面糊和芝士面糊一起搅拌至均匀。
7. 将（G）搅拌均匀，然后加入150克以上的芝士面糊，再一起搅匀。
8. 将9吋圆烘模涂油铺纸，然后将1/3的芝士面糊倒进去，再将少许的巧克力芝士面糊铺在上面，再将剩余的芝士面糊铺在上面。
9. 用竹签拉出云石花纹形状。
10. 将它放在烘盆里，而烘盆里放水，用150度烘90分钟至固或金黄色即可。