云石芝士蛋糕

冰箱里还有剩余的CreamCheese，选择了这个百吃不厌的，浓郁云石芝士蛋糕。香醇的芝士和巧克力永远是最佳的搭配。

Annchel看到妈妈做蛋糕，她吵着要帮忙！！

材料：

（A）

450g 淇淋芝士
80g 幼糖
200g 液体鲜奶油（动物性奶油）

4粒蛋黄

90g普通面粉，加入

30g粟粉，筛过

1大匙磨碎柠檬皮屑

（BF）

4粒蛋白

80g 幼糖

1大匙柠檬汁

（C）

2大匙巧克力粉

1汤匙热水

1. A：将淇淋芝士大至幼滑，加入糖打至松，加入液体鲜奶油打至光滑，加入蛋黄拌，加入柠檬皮屑及面粉混合料均匀，放置一边。
2. B：将蛋白打至起泡，加入幼糖和柠檬汁继续大至硬。搅拌至湿性发泡，即可加入其他的配料，据徐继续搅拌湿性发泡。 
3. 将A与B混合均匀。
4. 将（C）巧克力粉入热水搅拌均匀，然后加入100克的芝士面糊，再一起搅匀。
5. 将9吋圆烘模涂油铺纸，然后将1/3的芝士面糊倒进去，再将少许的巧克力芝士面糊铺在上面，再将剩余的芝士面糊铺在上面。
6. 用竹签拉出云石花纹形状。
7. 将它放在烘盆里，而烘盆里放水，用150度烘90分钟至固或金黄色即可。