三文治面包

材料：
（A）
480克 高筋面粉
120克 普通面粉
110克 幼糖
½茶匙 盐
  20克 牛奶粉
4茶匙 酵母粉
（B）
1粒  鸡蛋
300亳升 冷水
（C）
 60克  牛油

 做法：

1. 将（A）混合拌匀。
2. 加入（B）及搅拌成团。
3. 加入（C），继续搅拌成光滑和富弹性面团。
4. 用保鲜纸把面团盖著，让它发酵50-60分钟或至双倍体积。
5. 将面团分成6等分，并将面团搓圆，让面团再发酵15分钟。
6. 把面团杆薄，然后卷起，就如瑞士卷方法一样．静置10分钟，然后重复以上的做法多一次，即可将6分面团放入巳涂油的美式文治烘盘。
7. 让面团发酵45分钟，或八分满时即可上盖。
8. 以200度烘35分钟，而当面包烘熟时，马上将它从烘盘移出即可。